Piankowy serniczek na osłodę 1 dnia szkoły :)

Koniec wakacji ..... wszystko co dobre szybko się kończy . Dlatego na osłodę tego dnia i nadchodzącego roku szkolnego polecam piankowy serniczek z malinami :) 
Piankowy - bo jego masa powstała z bitej śmietany i mielonego sera twarogowego , do tego malinki i nic dodać nic ująć tylko zajadać i rozpływać się jego piankowym wnętrzem... 

Składniki na biszkopt na dużą prostokątną blachę :

• 6 jaj
• 1 szkl. cukru (niepełna)
• 1 szkl. mąki pszennej w tym 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka ubić z cukrem na puch .
Białka ubić na sztywną pianę .
Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać .

Do ubitych żółtek dodawać na przemian pianę z białek i mąkę z proszkiem , wymieszać delikatnie i wylać na blachę .
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 25 minut .

Składniki na masę śmietanowo-serową :

• 0,5 l śmietany 30%
• 30 dag sera twarogowego
• 3/4 szkl. cukru pudru
• cukier waniliowy
• maliny

Ser zmielić lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem, odłożyć troszkę do dekoracji .
Do zmielonego sera dodawać stopniowo śmietanę i mieszać - nie wolno mieszać odwrotnie ! Jak do sera wrzucimy śmietanę będziemy mieli zważony ser :(
Do gotowej masy dodajemy maliny , ilość wg uznania .

Ostudzony biszkopt przekrawamy na połowę , wykładamy masę i przykrywamy drugą częścią biszkoptu .
Wierzch dekorujemy bitą śmietaną i malinkami , ja dodałam jeszcze . nitki karmelowe , niech będzie słodko w całym przyszłym roku szkolnym :)

Smacznego !