Dynię hokkaido lubię najbardziej ze wszystkich odmian dyń . Jest przepyszna pod różną postacią , pieczona w piekarniku w małych kawałkach , zmielona na puree czy też w zmiksowana zupie . Dzisiaj ją zmiksowałam na puree i podałam jako zamiennik ziemniaków .
Dynia jest nie tylko pyszna ale również bardzo zdrowa , jest niskokaloryczna , a im jej barwa jest ciemniejsza tym więcej w niej witamin a przede wszystkim beta-karotenu , który po przekształceniu w organizmie z witaminę A wzmacnia wzrok , chroni przed nowotworami a wspólnie z witaminą E wspaniale dba o naszą cerę :)
Połączenie jej smaku z grzybami , daje rewelacyjny efekt smakowy !
Poniżej podaję propozycję podania w daniu obiadowym .
Składniki :
- dynia hokkaido
- udka z kurczaka
- fasolka szparagowa
- grzybki ( najlepiej z lasu )
- cebula
- jogurt naturalny gęsty
- zioła prowansalskie
- olej
Dynię obieramy i kroimy w dużą kostkę , posypujemy solą i pieprzem i skrapiamy olejem , oraz posypujemy ziołami prowansalskimi .
Fasolce odcinamy końcei układamy w garnku do gotowania na parze .
Grzybki i cebulę kroimy .
Do nagrzanego piekarnika wstawiamy blachę z zaprawionymi udkami z kurczaka .
Po 20 minutach wsypujemy na blachę kostki dyni . Pieczemy dalsze 40 minut .
Robimy sos grzybowy : na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i cebulę , po chwili dodajemy pokrojone grzybki , dusimy pod przykryciem ok. 30 minut . Doprawiamy solą i pieprzem , zaprawiamy gęstym jogurtem .
Na 10 minut przed końcem pieczenia wstawiamy fasolkę i gotujemy na parze .
W tym czasie wyjmujemy dynię z piekarnika , (udka wstawiamy z powrotem ) i mielimy za pomocą blendera . Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem , można dodać łyżkę jogurtu .
Na talerz wykładamy puree z dyni , kurczaka i fasolkę oraz polewamy sosem grzybowym .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga , miło mi będzie jak zostawisz ślad po sobie :)