niedziela, 16 lutego 2014

Śniadanko na miły początek tygodnia

Kolejna propozycja zdrowego jedzonka do pracy :)
Kasza jęczmienna  ma właściwości krwiotwórcze , duże ilości żelaza i potasu ale największą jednak zaletą kasz jęczmiennych jest bogactwo tzw. rozpuszczalnego błonnika, który przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi .
Połączenie jej z warzywami wzbogaca smak i wartości odżywcze . 
Po takim śniadanku  Szef może być spokojny o naszą wydajność w pracy ;)
Kasza jęczmienna perłowa z warzywami : 
  • kaszę 1 woreczek , ugotować wg przepisu na opakowaniu , 
  • warzywa : cebulkę , połowę papryki czerwonej , marchewkę i kilka różyczek brokuła podsmażyć na oleju rzepakowym , następnie poddusić i wymieszać z ugotowaną kaszą doprawić i na koniec dodać garść rukoli (rukola bogata w wapń , wit. C i A a do tego zwiększa odporność i chroni przed nowotworami )

Szaszłyki drobiowe :
  • kawałki grillowanego kurczaka , kawałki śliwki suszonej i kostki sera tofu nadziane naprzemiennie na wykałaczki , do tego pomidorki koktajlowe i kilka listków rukoli
 
Deser : galaretka z jabłkiem :
  • galaretkę smak dowolny ja miałam kiwi , przygotowujemy wg przepisu , jak już zacznie tężeć dodajemy jabłko starte na tarce
Drugie śniadanie w pracy

piątek, 14 lutego 2014

Smarella na piątek

Pasta z rybką idealna piątek , świetnie się smaruje chlebek , bułeczki i nawet tortille ....
Składniki :
  • rybka wędzona np. czarniak 
  • 2 jajka
  • 2 ogórki kiszone
  • 5 pomidorków suszonych z zalewy 
  • połowa kostki twarogu 
  • sól
  • pieprz
Rybę obrać z ości i skóry , rozdrobnić widelcem .
Pomidory , ogórki i jajka pokroić w kostkę i wrzucić do ryby , dodać rozdrobniony twaróg , wymieszać i doprawić solą i pieprzem . Po wymieszaniu zblendować na konsystencję wg uznania . Ser pod wpływem blendowania się rozrzedzi i nie trzeba będzie dodawać majonezu , więc zaoszczędzimy kalorie  ;)
 Smacznego !

środa, 12 lutego 2014

Pieczony pstrąg z afrodyzjakiem ;)

Propozycja podania pstrąga na romantyczną kolację we dwoje ..... zbliżają się Walentynki więc może ktoś wykorzysta..... Co prawda aromat czosnku nie bardzo sprzyja zbliżeniom ale zjedzony we dwójkę zamienia się w afrodyzjak ;)
Takiego pstrąga zwykle podaję z pieczywkiem czosnkowym i lekką sałatką Grecką , polecam taki zastaw ...


Składniki :
  •   2 pstrągi 
  • 3/4 kostki masła ( część do pstrągów , natomiast resztę wykorzystamy do pieczywka )
  • 3 ząbki czosnku 
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • plasterki cytryny
  • folia aluminiowa
Masło mieszamy z wyciśniętymi ząbkami czosnku , dodajemy posiekaną natkę pietruszki  , sól i pieprz .
Pstrągi skrapiamy sokiem z cytryny i olejem , opruszamy solą i pieprzem .
Do środka wkładamy wałeczek masła czosnkowego 2 plasterki cytryny , na wierzch układamy plaster cytryny i natkę pietruszki .
 Zawijamy w folię aluminiową , błyszczącą stroną do środka i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut , 10 minut przed końcem otwoeramy folie i zostawiamy tak do zrumienienia skórki .

Sałatka Grecka:
  • sałata lodowa
  • pomidorki koktajlowe
  • papryka czerwona
  • cebula czerwona
  •  oliwki 
  • ser feta
  • sos winegret ( 5 łyżek oliwy z oliwek , 1 łyżeczka musztardy , 1 łyżeczka miodu , ząbek czosnku , sok z cytryny , sól , pieprz , 3 łyżki wody - umieszczamy wszystko w małym słoiczku i wstrząsamy do powstania emulsji , smakujemy po wymieszaniu i doprawiamy wg naszego smaku )
Sałatę porwać , pomidorki pokroić na ćwiartki , paprykę i ser feta w kostkę , cebulkę w piórka , oliwki w plasterki . Wymieszać , przed samym podaniem polać sosem winegret .


Pieczywko czosnkowe :
  • bagietkę nacinamy nożem nie do końca i w powstałe nacięcia wkładamy masło czosnkowe
Układamy na tacce z folii aluminiowej i wkładamy do piekarnika na 8 minut przed końcem pieczenia pstrągów . 

  Smacznego i miłego wieczorku :)

poniedziałek, 10 lutego 2014

Śniadanie do pracy

Śniadanie do pracy , najlepiej jest przygotować wieczorem dnia poprzedniego , wiem z własnego doświadczenia . Wtedy w porannym rozgardiaszu nie musimy przeznaczać dodatkowych jakże cennych minut na jego przygotowanie ;) 
Wyjmujemy z lodówki , bach do torebki i możemy pędzić na podbój świata !
Moja dzisiejsza propozycja to :
Ryż trójkolorowy z warzywami :
- ryż ugotowany wg przepisu na opakowaniu .
- warzywa :cebulka w kostkę zeszklona , do tego marchewka starta na tarce , różyczki brokuła i papryka czerwona pokrojona w kostkę , doprawiamy solą i pieprzem i dusimy pod przykryciem ok. 8 minut , mieszamy z ugotowanym ryżem

- szaszłyki z kabanosa z kawałkami śliwki suszonej

- szaszłyki z pomidorka koktajlowego z wędzonym serkiem tofu
- na deser : mandarynka i kiwi
 Miłego dnia :)

Drugie śniadanie w pracy

piątek, 7 lutego 2014

Pikantna sałatka z kaszy gryczanej

Kasza gryczana obniża ciśnienie i nie zawiera glutenu . Polecam przygotować z niej sałatkę , którą możemy zjeść w domu jak i również zabrać do pracy . Dodatek papryczki chilli miło rozgrzewa w chłodny dzień :)
Składniki :
  • kasza gryczana ( 1 woreczek)
  • 1 cebula
  • garść liści szpinaku
  • kostka twarogu 
  • papryczka chilli - niekoniecznie
  • sól
  • olej do smażenia 
Kaszę gotujemy wg przepisu .
Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na oleju , dodajemy pokrojoną drobniutko papryczkę chilli i liście szpinaku , podsmażamy chwilkę i wykładamy do miski , dodajemy ugotowaną kaszę i twaróg .
Doprawiamy do smaku solą i zajadamy na ciepło lub pakujemy do pojemnika i zabieramy rano do pracy .
Smacznego !

środa, 5 lutego 2014

Makaron spaghetti z kremowym sosem łososiowo-brokułowym

Makaron jak makaron ale polany sosem z serkiem mascarpone......pychotka ......do tego rozpływający się w ustach łosoś...............polecam........
 Składniki:
( na porcję dla 3 osób )
  • makaron spaghetti - ilość wg uznania
  • świeży łosoś ok.30 dkg
  • połowa brokuła
  •  serek mascarpone
  • sok z połowy cytryny
    + skórka
  • 1/3 szkl. mleka
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • ząbek czosnku
Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić pokrojonego w kostkę łososia , dorzucić różyczki brokuła opruszyć solą i pieprzem  i dusić pod przykryciem ok. 15 minut .
Następnie dodać serek maskarpone i gęstość sosu regulować dolewając mleka, dodać przeciśnięty czosnek ,  sok z cytryny i startą skórkę .
Doprawić do smaku .
Makaron ugotować wg przepisu i podawać z sosem .
Smacznego ! Mascarpone Karnawał 2014

wtorek, 4 lutego 2014

Jedzonko do pracy

Dzisiaj polecam :)

Ryż z warzywami : 
- ryż gotujemy wg przepisu
- warzywka jakie mamy np.cebulka , brokuł , marchewka i cukinia pokrojone w kostkę i podsmażone na oleju - wymieszane z ryżem
Kotlet mielony : mielony z obiadu pozostał
Pomidorki koktajlowe i śliwki suszone na osłodę

Miłego dnia :)

sobota, 1 lutego 2014

Zupa cebulowa

Cebula niezwykle zdrowa ,  najwartościowsza zjedzona na surowo ale nie oszukujmy się ......zapach po jej zjedzeniu skutecznie odstrasza przed takim sposobem jej spożywania . Na szczęście nie traci swoich wartości odżywczych podczas obróbki termicznej za to traci olejki eteryczne ;)
Cebula działa bakteriobójczo , usuwa nadmiar wody z organizmu , wzmacnia serce i nie dopuszcza do powstawania zakrzepów krwi . Poza tym zawiera sporo witamin , w tym witaminy C niezbędnej dla podniesienia odporności zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym . 
Polecam więc taką zupkę , bo nie tylko smaczna ale jak się okazuje bardzo zdrowa ;)
Składniki :
  • kilka cebul pokrojonych w półplasterki
  • olej rzepakowy
  • bulion
  • grzanki
  • ser wg uznania - ja miałam typu camembert
  • zielenina jakakolwiek do posypania 
Cebulę szklimy na oleju , następnie przykrywamy i dusimy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu ok. 30-40 minut . Cebula nabierze wtedy słodkiego posmaku .
 Po tym czasie wlać bulion tak aby zakrywał cebulę . Gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut , doprawić do smaku .
Gorącą zupę podawać posypaną grzankami serem oraz zieleniną .
Smacznego !