czwartek, 5 czerwca 2014

Sałatka z czerwonej soczewicy

Soczewica zawiera dużo białka ,  z tego powodu jest szczególnie polecana wegetarianom i sportowcom .
Ze względu na sporą zawartość żelaza polecana jest dzieciom a kwas foliowy w niej zawarty wspomaga powstawanie krwinek czerwonych . Przy tym wszystkim ma niski indeks glikemiczny więc można ją spokojnie zajadać podczas diety ;)
Składniki :
  • 2 szklanki ugotowanej soczewicy 
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 ugotowana marchew
  • 1 jabłko 
  • biała część pora
  • pół puszki kukurydzy 
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz
  • 1 duża łycha majonezu
Jabłko , marchew , ogórki , por pokroić w kosteczkę , wymieszać z kukurydza i soczewicą .
Dodać majonez , doprawić do smaku .
 Smacznego !

poniedziałek, 2 czerwca 2014

Spaghetti z rukolą

Rukola jest na tyle specyficzna w smaku , że albo się ją lubi albo nie :)
Propozycja podania spaghetti z sosem z rukolą jest zdecydowanie dla jej wielbicieli a warto nim być bo rukola jest niezwykle bogata w witaminy , zwiększa odporność , zapobiega anemii , chroni przed nowotworami i ma działanie bakteriobójcze . 
Można ją dodawać do sałatek , kanapek , można też do sosów ...słowem dla każdego coś smacznego :)
Składniki :
(spokojnie na 3 osoby)
  • 300 g makaronu spaghetti (ja użyłam razowego )
  • 250 ml śmietanki słodkiej 12% lub 18% jak ktoś nie musi dbać o linię ;)
  • 50 g sera gorgonzola
  • mała garść rukoli 
  • pieprz
  • ewentualnie sól ale trzeba uważać bo ser jest słony 
Makaron ugotować al dente . W tzw. między czasie przygotować sos .
Śmietankę wylać na patelnię i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut , po tym czasie dorzucić pokrojony ser . Jak już sos nabierze konsystencji sosu , przelać do wysokiego naczynia , wrzucić rukolę i zmiksować blenderem .
Wylać ponownie na patelnię i doprawić do smaku . Wymieszać z makaronem .

Smacznego !

niedziela, 1 czerwca 2014

Placuszki z kwiatami bzu czarnego

Nadszedł idealny czas na zbiory kwiatów bzu czarnego , które pomagają w walce z przeziębieniem , działają rozkurczowo i uszczelniają naczynia włosowate . 
Kto chce poznać więcej właściwości polecam ten artykuł .
Można z nich przygotowywać , nalewki , napary ale równie smacznie nadają się do placuszków :)
Składniki :
  • jajko
  • mąka 
  • mleko
  • szczypta soli
  • olej do smażenia 
  • kwiaty bzu czarnego 
Z mąki , mleka , jajka i soli robimy ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany .
 Kwiaty bzu maczamy w cieście i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju .
Moja propozycja podania : placuszki w towarzystwie jogurtu greckiego i truskawek opruszone cukrem pudrem .
Smacznego :)