Makowiec z jabłkami na kruchym spodzie

Makowiec połączony z jabłkami pieczony na wzór Niebiańskiej szarlotki. Dodatek masy makowej sprawił, że jego smak kojarzy się wigilijnie. Polecam dla zabieganych, masa makowa z puszki jest naprawdę dobra :)
Jeśli ktoś ma czas, może taką masę zrobić wg własnego przepisu. W każdym razie dodatek jabłek sprawia, że ciasto pomimo kruchego spodu jest wilgotne i znika w mgnieniu :)

Składniki  :
proporcje na dużą prostokątną blachę .

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 kostka margaryny
• 0,5 szkl. cukru
• 3/4 szkl. cukru pudru do białek
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• 1 kg jabłek

Masa makowa:

• masa makowa z puszki- ambitni mogą zrobić swoją :)
• 2 jajka

Do maku wbijamy żółtka, z białek ubijamy pianę i mieszamy delikatnie.

  Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem, dodajemy margarynę, żółtka ( z białek będziemy ubijać pianę ), szczyptę soli i siekamy nożem do połączenia składników, pod koniec dodajemy śmietanę, która zespoli nam ciasto.
Kawałek wielkości pięści odrywamy, zawijamy osobno w folię i wkładamy do zamrażarki.
Ciastem wykładamy blachę i wstawiamy do schłodzenia do lodówki.

W czasie schładzania ciasta obieramy jabłka, kroimy w małe kawałki, wsypujemy do garnka i dusimy do miękkości, jeżeli jabłka są słodkie można dodać soku z cytryny .
Odstawiamy do ostygnięcia. Dzięki takiemu duszeniu, jabłka nie ciemnieją i ładnie wyglądają w cieście.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni .

Wyjmujemy ciasto z lodówki, wykładamy masę makową, na nią jabłka.

Na jabłka wykładamy pianę ubitą z 3 białek z dodatkiem cukru pudru.
Na pianę ścieramy odłożone ciasto z zamrażarki.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

Smacznego:)

Święta tuż tuż, na pierniczki czas nadszedł już...

Jeżeli ktoś ma ochotę na pyszne pierniczki, to już ostatni dzwonek na ich wypiek. Polecam wypróbowany przepis zaczerpnięty z bloga Moje Wypieki. Pierniczki po upieczeniu są puszyste i miękkie, następnie lekko twardnieją, żeby w okresie świątecznym rozpływały się w ustach.....
Z takiego ciasta, można zrobić zwykłe pierniczki takie jak tutaj, można również wykonać choinki, które oprócz walorów smakowych mogą pełnić rolę dekoracyjną. 
Całość wykonania dzielimy na trzy dni, przez co ich wykonanie nie zabiera dużo czasu a przyjemność z jedzenia i oglądania jest bezcenna :)
Udekorowane choinki, oprószone cukrem pudrem, należy zapakować w woreczki celofanowe, w których zmiękną do świąt i podarować jako prezent świąteczny.

, 

Składniki na ciasto : 

• 1 kg mąki pszennej
• 8 żółtek
• 3 białka
• 1,5 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao  
• 200 ml gęstej śmietany 
• 3 łyżeczki sody
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 250 g masła
• 400 g miodu

Dzień przed pieczeniem ( np.piątek)

Kakao wymieszać z mąką.
Miód zagotować z przyprawą do piernika, włożyć masło odstawić do ostygnięcia.
Do śmietany wsypać sodę i odstawić, uwaga: śmietana zwiększy objętość!
Z białek ubić pianę, dodać cukier i żółtka.
Do mąki wlać ubite jajka , ostygnięty miód i śmietanę z sodą, wymieszać przykryć i wstawić na 24 godziny do lodówki. Ciasto będzie rzadkie ale przez noc zgęstnieje.

W dniu pieczenia ( sobota)

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wykrawać stopniowaną foremką, (ja miałam gwiazdki i kwiatki) pamiętając aby ilość formatów była równa. Wycięte formy  i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut .
Wyjąć i studzić na kratce .

Dekorowanie ( niedziela)

Przygotować lukier królewski:

- 2 białka + 2 szklanki cukru pudru+sok z połowy cytryny - ubić mikserem 8 minut.
Po ubiciu można dodatkowo zagęścić cukrem pudrem ale nie miksować mikserem tylko wmieszać łyżką.Gęstość zależy od wielkości białka, powinna wyjść konsystencja gęstej śmietany.

Przygotowanym lukrem przekładać pierniczki tworząc choinkę. Na końcu można dodatkowo udekorować srebrnymi kuleczkami.

Smacznego!

Placuszki z kwiatami bzu czarnego

Nadszedł idealny czas na zbiory kwiatów bzu czarnego , które pomagają w walce z przeziębieniem , działają rozkurczowo i uszczelniają naczynia włosowate . 
Kto chce poznać więcej właściwości polecam ten artykuł .
Można z nich przygotowywać , nalewki , napary ale równie smacznie nadają się do placuszków :)

Składniki :

• jajko
• mąka 
• mleko
• szczypta soli
• olej do smażenia 
• kwiaty bzu czarnego 

Z mąki , mleka , jajka i soli robimy ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany .

 Kwiaty bzu maczamy w cieście i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju .
Moja propozycja podania : placuszki w towarzystwie jogurtu greckiego i truskawek opruszone cukrem pudrem .

Smacznego :)

Deser truskawkowy

Truskawki......w końcu są ! 
Nie tylko kuszą wyglądem i smakiem ale mają wiele wartości odżywczych . Zawierają bardzo dużo witaminy C , zawierają spore ilości żelaza i magnezu . Mają działanie odkwaszające organizm , działają krwiotwórczo . 
Sok z truskawek ma działanie bakteriobójcze podobne do czosnku i cebuli ale konkurencję zapachową zdecydowanie wygrywają :)
Truskawki można jeść w sałatkach , surówkach , zupach i to jest zdecydowanie zdrowsza wersja ale dzisiaj dla poprawy nastroju na początek tygodnia polecam słodki deser ...mniam......i miłego tygodnia życzę :)

Składniki :

• płat ciasta francuskiego 
• 250 ml śmietany kremówki
• 125 g serka mascarpone
• cukier puder do smaku 
• ok.0,5 kg truskawek 
• listki melisy do dekoracji 

Płat ciasta przecinamy na połowę i pieczemy ok. 15-20 minut w  piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Śmietanę z serkiem mascarpone ubijamy i dodajemy do smaku cukier puder .
Truskawki kroimy w plasterki .
Jeden upieczony i ostudzony płat ciasta smarujemy połową masy śmietanowe i układamy truskawki dociskając je do masy , przykrywamy drugim płatem i również smarujemy resztą masy .
Wierzch dekorujemy truskawkami i listkami melisy .

 Smacznego !

Tort tęczowy na podwójne Święto :)

Osobiście wychodzę z założenia , że urodziny dziecka to takie 2 w 1 .
Dziecko obchodzi swoje urodziny ale ...... mama też powinna z wiadomych względów świętować TEN dzień ;)
Z tej właśnie okazji zrobiłam tort tęczowy , kolorowy , wiosenny i optymistyczny ..... słodki......
STO LAT !!!

Składniki na biszkopt na formę o średnicy 26cm :

• 2 jajka
• 100 g cukru drobnego do wypieków
• 50 g mąki tortowej typ 450
• 30 g mąki ziemniaczanej 
• barwniki 

Białka ubijamy i do ubitych dodajemy cukier , ubijając nadal dodajemy żółtka i barwnik . Na koniec wsypujemy przesiane obie mąki i mieszamy delikatnie łyżką .
Przelewamy do tortownicy wyłozonej papierem do pieczenia - tylko dno , boków nie smarujemy .
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut .
 Tak samo postępujemy z kolejnymi biszkoptami . Ja upiekłam 5 krążków .

Składniki na krem :

• 350 ml śmietany kremówki 30%
• 750 g serka mascarpone
• 300 g czekolady białej
• skórka otarta z jednej cytryny 
• ziarenka wanilii oskrobane z jednej laski 
• cukier puder do smaku , gdyby ktoś wolał bardziej słodki krem

Czekoladę połamać i rzem z ziarenkami wanilii i skórką z cytryny roztopić i przestudzić .
Śmietanę z serkiem mieszamy i ubijamy na krem , dodajemy roztopioną czekoladę , doprawiamy ewentualnie do smaku cukrem .

Składniki na poncz :

• pół szklanki wody 
• sok z połowy cytryny 

Układamy tort .
Biszkopt fioletowy nawilżamy ponczem i smarujemy kremem , przykrywamy biszkoptem niebieskim i powtarzany do wykorzystania wszystkich biszkoptów .
Dekorujemy wg uznania .

Ja wierzch i boki posmarowałam kremem . Boki obłożyłam rurkami a wierzch posypałam  chrupkami ryżowymi w czekoladzie .

 Smacznego !

Kokosanek z białek

Ciasto upieczone z białek pozostałych po pieczeniu pierniczków . Dodatek wiórków kokosowych sprawił , że smakuje jak kokosanki :)

Składniki :
(tortownica 26cm)

• 6 białek
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki
• 1/3 kostki masła roztopionej ostudzonej 
• 1 szkl. wiórków kokosowych 
• 1 łyżka olejku waniliowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka ze szczyptą soli ubijamy na puch , dodając powoli cukier . Na koniec wsypujemy mąkę z proszkiem i kokosem , wlewamy roztopione masło i olejek , mieszamy delikatnie i wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia .

 Wstawiamy na 30 minut do piekarnika nastawionego na 200 stopni .

Dekorujemy lukrem cytrynowym  :

• cukier puder 
• sok z cytryny

Cukier puder mieszamy z sokiem aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany , polewamy esy-floresy .

 Smacznego :)

Orzeszki w solonym karmelu

Orzeszki w karmelu z malutkim dodatkiem płatków chilli i soli ..... po prostu pycha i nic więcej pisać nie trzeba ;)

Składniki :

• 400 g orzeszków arachidowych niesolonych 
• 2 szkl. cukru
• 2 łyżki wody 
• 2 łyżeczki masła
• szczypta płatków chilli
• sól morska

Orzeszki wysypać na blaszkę i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5 minut .Wyjąć , odłożyć .
Cukier wsypać do garnka z grubym dnem , wlać wodę i czekać aż się roztopi i zrobi karmel . Pod koniec dodać masło , wsypać płatki chilli i orzeszki , szybko wymieszać i wylać na papier do pieczenia lub folię spożywczą , ugładzić i posypać solą . Należy to wszystko zrobić bardzo szybko bo masa szybko zastyga !
Zostawić najlepiej na noc do całkowitego stwardnienia .
Rano połamać na nieregularne kawałki i zajadać . Można również zapakować i podarować w prezencie :)

Pierniczki Lebkuchen

Pyszne pierniczki wg przepisu z bloga Moje Wypieki i z tego co zauważyłam one królują :) Nie dziwię się , bo wykonanie proste i szybkie a smak rewelacyjny !
Przepisu nie zmieniałam , zrobiłem ściśle wg tylko zwiększyłam porcję o połowę . Poniżej zamieszczam oryginalny przepis i sposób wykonania . 
Lukier zrobiłam cytrynowy tak dla orzeźwienia smaku :)

Pierniczki w towarzystwie orzeszków w solonym karmelu

Składniki na 30 sztuk

• 250 g mąki pszennej
• 85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
• 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 ml płynnego miodu
• 85 g masła
• pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).

Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).

Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Ja zrobiłam z 1,5 porcji i mi wyszły 44 sztuki Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciągnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

 Lukier cytrynowy :

• cukier puder
• sok z cytryny

Cukier puder wsypać do miseczki ok. 1 szkl. i wcisnąć sok z połowy cytryny , jak będzie za mało docisnąć z drugiej połówki . Masa ma być gęsta ale na tyle płynna żeby można była smarować pędzelkiem .

Baci di ricotta czyli pączusie z serka ricotta , pychotta :)

Przepis Nigelli z "Feast" na Baci di ricotta zapożyczony z tego bloga  .

Wyszły pyszne , puszyste , rewelacyjne ! 
Miałam więcej serka więc zwiększyłam ilość mąki , żeby ciasto było bardziej zwarte . 

Składniki:

• 250 g serka ricotta
• 2 jajka
• 110 g mąki
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru pudru
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Serek ricotta i jajka ubić mikserem na gładką masę. Mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier i wanilię wymieszać osobno i dodawać powoli do masy serowej nadal ubijając .

Do  patelni wlać ok. 3 cm oleju. Rozgrzać. Łyżeczką wykładać małe porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron jak pączki (w średniej temperaturze, by zdążyły dojść w środku). Pączki o dziwo same się obracały na drugą stronę w trakcie smażenia co wprawiło mnie i mojego pomocnika w niezłe osłupienie :)
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Z tej porcji wyszło tyle ile na zdjęciu + 5 zjedzonych zaraz po wyłowieniu ;)

Cukiniowo-imbirowy murzynek

Ciasto zainspirowane przepisem z bloga Uwielbiam gotować . Ciasto robi się szybko , jest pyszne i puszyste :)
Nie miałam jabłek w domu , za to w lodówce leżała cukinia z imbirem . Dzięki tym dodatkom ciasto nabrało jesiennego smaku i zapachu a dodatek cukinii sprawił , że jest wyjątkowo wilgotne .

Składniki :
(blaszka 25x40cm)

• 3 szkl. mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 i 1/4 szl. cukru 
• 5 jajek
• 0,5 szkl. oleju
• niepełna szklanka wody gazowanej
• 2 małe cukinie - starte na dużych oczkach tarki
• kawałek świeżego imbiru 2-3 cm. - startego na małych oczkach tarki

Składniku suche wymieszać razem .
Białka ubić na pianę , po ubiciu dodawać powoli cukier i dalej ubijając dodawać po 1 żółtku .
Następnie do masy wsypywać powoli suchą mieszankę i mieszać łyżką . Na koniec wlać olej i wodę , wsypać odciśniętą cukinię i imbir .
Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 45-50 minut .
Po ostudzeniu wylać polewę czekoladową .

Ciasto dyniowo-imbirowe z jabłkami

Ciasto na bazie tego przepisu z dodatkiem dyni i imbiru , jesienne , wilgotne , pyszne aromatyczne......Do tego w słonecznym kolorze co nie jest bez znaczenia w taki pochmurny i ponury dzień ;)

Składniki:
(blacha 40x25cm)

• 2,5 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. maślanki
• 0,5 szkl. oleju
• 3 jajka
• 1 skl. dyni startej na dużych oczkach tarki
• 3 cm świeżego imbiru startego na drobnych oczkach tarki

Składniki suche wymieszać razem , osobno składniki mokre i połączyć , dodać startą dynię z imbirem , wymieszać i wylać na blachę - zostawić 0,5 szkl. ciasta .

Na wierzch : 

• 0,5 szkl. dyni startej na dużych oczkach tarki
• 4 jabłka starte na dużych oczkach tarki 
• 2 cm imbiru startego na drobnych oczkach tarki
• 2 łyżeczki cukru ( gdyby jabłaka nie były słodkie)
• sok z cytryny do skropienia jabłek  

Wszystkie składniki wymieszać razem , odcisnąć sok , który wypić , mniam , pychotka :) , wysypć na ciasto . Odłożone ciasto ułożyć kleksami na wierzchu .

 Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na ok. 45 minut - sprawdzać patyczkiem .
Posypać cukrem pudrem , smacznego !

Śliwkowe ciasto z zieloną herbatą - zdrowe ;)

Po takim cieście nie będziemy mieć żadnych wyrzutów sumienia , ze względu na jego dobroczynne działanie ! Co tam te kilka kalorii w obliczu zbawiennego wpływu na nasz organizm ;)
Śliwki ze względu na dużą zawartość pektyn , mają znakomite działanie na układ pokarmowy , wymiatają bowiem tłuszcz i cholesterol . Zawierają przeciwutleniacze , które chronią nas przed wieloma chorobami szczególnie nowotworami . Jeśli do tego dodamy zieloną herbatę , która ma tyle wartości , że hoho - zainteresowanych odsyłam tutaj bo naprawdę jest niesamowita :)

Składniki :

• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej - dodatkowa ilość błonnika ;)
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. maślanki 
• 0,5 szkl. oleju 
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki zielonej herbaty typu MATCHA 
• ciupinka zielonego barwnika dla podrasowania koloru ;)

Śliwki przekroić na połówki , pestki wyrzucić . 
Składniki suche wymieszać osobno .
Składniki mokre osobno i wlać do suchych .
Wymieszać do połączenia skłądników i wylac na blaszkę . Na wierzch pokukładać sliwki skórkami do dołu i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na ok. 50 minut . Sprawdzać patyczkiem .
Opruszyć cukrem pudrem i delektować się nie myśląc o kaloriach .....

zawartości pektyn (rodzaj błonnika). Razem z kwasami organicznymi, winowym i jabłkowym pektyny działają jak miotła na przewód  pokarmowy i gromadzący się w komórkach tłuszcz oraz cholesterol.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Sliwki-wartosc-odzywcza-odmiany-zastosowanie-suszenie_33951.html

zawartości pektyn (rodzaj błonnika). Razem z kwasami organicznymi, winowym i jabłkowym pektyny działają jak miotła na przewód  pokarmowy i gromadzący się w komórkach tłuszcz oraz cholesterol.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Sliwki-wartosc-odzywcza-odmiany-zastosowanie-suszenie_33951.html

Korzenne ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ciasto idealne jesienną porą , może być ze śliwkami ale i z jabłkami czy gruszkami też smacznie się komponuje :) Szybkie w przygotowaniu z pyszną kruszonką , polecam !

Składniki :
(duża blaszka 25x40cm)

• 3 szkl. mąki
• 1 i 1/3 szkl. maślanki
• 3/4 szkl. oleju 
• 1 i 1/3 szkl. cukru
• 4 jajka
• 2 płaskie łyżeczki cynamonu
• 2 płaskie łyżeczki imbiru w proszku
• 1 płaska łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 3 goździki roztarte w moździerzu
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• ok. 1 kg śliwek ja dodałam mniej i wkroiłam trochę kawałków jabłek 
• cukier puder do posypania

Kruszonka :

• 200 g masła
• 200 g mąki
• 100 g cukru
• cukier waniliowy
• 1 żółtko 

Wymieszać , zagnieść i wstawić do lodówki .
Składniki suche wymieszać w misce . Osobno wymieszać składniki mokre i wlać do suchych .
Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia .

Na wierzchu wyłożyć owoce , kruszonkę zetrzeć na dużych oczkach tarki .

 Wstawić do nagrzanego piekarnika 190 stopni na ok. 50 minut . Sprawdzić patyczkiem .
Po lekkim ostudzeniu posypać cukrem pudrem . 
Smacznego !

Ciasto twarogowe z morelami

Konkretne ciacho z owocami . Możemy poukładać na nim różne , ja miałam w domu morele - wyszło pyszne . Ciasto nie należy do lekkich , typu biszkoptowego , konsystencja jest konkretna i zwarta a dzięki dodatku twarogu lekko kwaskowata , do tego kruszonka z pokruszonych bez .....pycha....

Składniki :
(tortownica średnica 26cm)

• 350 g mąki pszennej
• 100 g cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• olejek waniliowy ( połowa)
• 2 jajka
• 1/3 szkl. mleka
• 100 g twarogu (przeciśniętego przez praskę)
• 1/3 kostki masła ( roztopionego)
• morele tyle aby po rozkrojeniu przykryły wierzch ciasta 
• kilka bez do posypki

Ser mieszamy z mlekiem , jajkami , olejkiem , roztopionym masłem , cukrem . Dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy , wychodzi ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na pierogi .
Wykładamy tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia . Na wierzch układamy przekrojone morele skórką do dołu i posypujemy pokruszonymi bezami .

 Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na ok. 55 minut - sprawdzamy patyczkiem .
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem .

 Smacznego !

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Sezon śliwkowy jeszcze nas nie opuścił , warto korzystać z jego dobrodziejstw . 
Śliwki wpływają korzystnie na trawienie a do tego są bardzo bogatym źródłem przeciwutleniaczy . Mają działanie przeciwmiażdżycowe . Do tego są wyjątkowo smaczne , a zamknięte w cieście smakują wybornie ;) 

Składniki :
(blacha 25x40cm)

• 500 g mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru + 1 szkl. cukru do białek
• 5 jajek ( żółtka i białka oddzielamy)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• cukier waniliowy
• 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
• 1 kostka masła lub margaryny
• ok.1 kg śliwek

Mąkę mieszamy z proszkiem i cukrem , dodajemy masło pokrojone w kostkę i żółtka , ugniatamy i dodajemy śmietanę . Odrywamy kawałek na kruszonkę wkładamy do zamrażarki a reszyyę ciasta do lodówki .
Śliwki przekrajamy na połówki .
Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając pod koniec cukier .
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni (góra,dół) .
Ciasto z lodówki wykładamy na blaszkę , śliwki układamy skórkami do dołu .

Na śliwki wykładamy pianę , na pianę ścieramy odłożone ciasto z zamrażarki .

 Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut .
Smacznego :)

Pełnoziarniste ciasto z agrestem

Ciacho jak ciacho , zwykłe, ucierane, sezonowe z agrestem, posypane kruszonką ...
Dla zmniejszenia wyrzutów sumienia - część mąki zwykłej pszennej zamieniłam na pełnoziarnistą , która  zawiera więcej błonnika , witamin i wartości odżywczych :)

Składniki : 

• 2 szkl. mąki pszennej typ 650
• 2 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej 
• 1 szkl. cukru
• 1 olejek waniliowy
• 1/3 kostki masła - roztopionego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 500 g agrestu
• składniki na kruszonkę : 200g mąki , 100g cukru , 100g miękkiego masła - wszystko razem ucieramy- można przygotować więcej i zamrozić a potem ścierać na tarce - ja w tym wypadku tak zrobiłam :)

Agrest myjemy i odcinamy końcówki .
Składniki suche mieszamy w jednej misce , w drugiej składniki mokre a następnie wszystko razem .
Wylewamy na blaszkę , na wierzch wysypujemy agrest ,

  przykrywamy kruszonką .

 Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok.50 minut . Na wszelki wypadek sprawdzamy patyczkiem czy się upiekło .
Smacznego !

Bananowe muffinki z kasztankiem

Łatwe i szybkie w przygotowaniu . Smaczne i wilgotne z kasztankową niespodzianką w środku . Pychotka !

 Składniki :
(12 sztuk)

• 1 dojrzały banan
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1/3 szkl. cukru trzcinowego 
• 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szkl. oleju
• 1/3 szkl.  jogurtu
• 1/3 szkl. maślanki 
• 2 jajka
• czekolada z nadzieniem kasztankowym (  6 kostek przekrojonych na polówki )

Składniki suche mieszamy razem .
Składniki wilgotne mieszamy razem , dodajemy rozdziabanego banana i mieszamy z suchymi .
Foremki wykładamy papilotkami i wkładamy łychę ciasta , w środek wciskamy polowę kostki czekolady i przykrywamy łychą ciasta .
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30 minut .
Studzimy na kratce i zajadamy :)

 Smacznego !

Torcik truskawkowy bez pieczenia

Idealny na letnie upały . Bez pieczenia , przechowywany w lodówce daje miłe orzeźwienie :)

 Składniki :
(tortownica 26cm)

• biszkopty "kocie języczki"( tyle aby zakryły dno tortownicy )
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 galaretki truskawkowe
• 1 galaretka cytrynowa
• kilka truskawek
• mięta , melisa do dekoracji

Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 2 szkl. wody - odstawiamy do ostygnięcia .
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu .
Jak galaretki będą już zimne , ubijamy śmietanę na sztywno , pod koniec wlewamy galaretki truskawkowe , miksujemy i wylewamy na biszkopty .
Na wierzch układamy pokrojone w plasterki truskawki i dekorujemy listkami mięty lub melisy .
Wstawiamy do lodówki .
Na steżałą piankę wylewamy zimną tężejącą galaretkę cytrynową i wstawiamy na kilka godzin do
lodówki .

 Najlepiej zrobić torcik wieczorem aby był gotowy do porannej kawki ;)

Smacznego !