Niebiańska szarlotka

Przepis na tą szarlotkę jest u nie w domu od niepamiętnych czasów i szczerze mówiąc tak wszystkim smakuje , że nawet nie próbuję innego :) 
Ciasto jest idealnie kruche , zawsze się udaje i jest przepyszne , znikające w oka mgnieniu . 
Aby usprawiedliwić jedzenie takiego ciasta ;)  pamiętajmy o wartościach odżywczych głównego składnika czyli jabłka ! Mają w sobie wiele witamin  oraz zawierają potas i żelazo . Regulują trawienie i odkwaszają organizm . Więc zapraszam na kawałek dla zdrowia :)

Składniki  :
proporcje na dużą prostokątną blachę .

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 kostka margaryny
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. cukru pudru do białek
• 1 budyń waniliowy do białek
• cukier waniliowy
• bułka tarta
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• 1 kg jabłek

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , cukrem i cukrem waniliowym , dodajemy miękką margarynę , żółtka ( z białek będziemy ubijać pianę ) , szczyptę soli i siekamy nożem do połączenia składników , pod koniec dodajemy śmietanę , która zespoli nam ciasto .
Formujemy kulę , kawałek ( będzie z niego kruszonka) odrywamy i zawijamy osobno w folie , wstawiamy na godzinkę do lodówki , kawałek na kruszonkę do zamrażarki .

W czasie schładzania ciasta , obieramy jabłka , kroimy w małe kawałki , wsypujemy do garnka i dusimy do miękkości , jeżeli jabłka są słodkie można dodać soku z cytryny .
Odstawiamy do ostygnięcia . Dzięki takiemu duszeniu , jabłka nie ciemnieją i ładnie wyglądają w cieście .

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni . 

Ubijamy białka z cukrem pudrem , pod koniec wsypujemy budyń .

Wyjmujemy ciasto z lodówki i wykładamy nim blachę , wierzch obsypujemy cieniutką warstwą bułki tartej , żeby sok z jabłek nie przeniknął do ciasta .
Wykładamy ostudzone jabłka , na nie pianę z białek i na górę ścieramy na dużych oczkach tarki odłożone ciasto z zamrażarki  .

Wstawiamy do piekarnika na ok. 35-40 minut .

Po upieczeniu można delikatnie opruszyć cukrem pudrem.

Smacznego !