Sałatka czy pasta ?

W końcu nadszedł kolejny ukochany piątek , yuppi !!! 
W piątki tradycyjnie odpoczywam od mięs wszelakich , niekoniecznie z powodów tradycji religijnych ale jest to dla mnie okazja do jedzenia lekkich posiłków przed weekendem , w którym lubię sobie kulinarnie pofolgować ;)
Dzisiaj proponuję sałatkę na bazie ciecierzycy , a jak ktoś nie lubi to można ją przerobić na pastę . Jest bardzo bogata w białko , które swoim składem przypomina pełnowartościowe białko pochodzące z mięsa . Tak wiec ucieczka od mięsa ale białko jest !
Dodatkowym atutem ciecierzycy ( cieciorki) jest duża zawartość błonnika . Eliminuje nasze niedobory witamin i minerałów , zwiększając tym samym odporność naszego organizmu . 
Wykazuje również działanie przeciwbólowe , a w Egipcie nasiona cieciorki uważane są za afrodyzjak więc wszystko ładnie się składa : przed weekendem jemy cieciorkę , zapominamy o bólu głowy i ....  miłego weekendu ;)

Ciecierzyca jest na tyle delikatna w smaku , że można ją łączyć z różnymi składnikami . Dzisiaj proponuję połączenie na jesienną nutę , czyli  z grzybkami i papryką . 

Składniki :

• puszka ciecierzycy
• pół czerwonej papryki
• 1 cebula
• 6 podgrzybków ( można zastąpić pieczarkami )
• 3 ogórki małosolne lub kiszone 
• olej do smażenia 
• sól
• pieprz

Grzybki kroimy i podsmażamy .
Cebulę , paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy .
Ciecierzycę odcedzamy i przekładamy do miski , dodajemy usmażone warzywa i ogórki pokrojone w kostkę , doprawiamy do smaku solą i pieprzem .
Podajemy na ciepło ale smaczna jest również na zimno .

Nie każdy lubi ciecierzycę , więc żeby ją jakoś przemycić do naszego jadłospisu ( bo warto) , miksujemy wszystko blenderem i mamy pastę na kanapki .