Puree z kalafiora z kurczakiem i sosem z suszonymi pomidorami

Niskokaloryczny i lekkostrawny kalafior w formie puree  , jako alternatywa dla ziemniaków , podane z udkami z kurczaka w sosie . Dodatek do sosu suszonych pomidorów oraz fasolki szparagowej urozmaica jego smak .

Składniki na sos :

• 4 udka z kurczaka przyprawiamy solą , pieprzem, czerwoną papryką w proszku , curry - odstawiamy.
• 2 garści fasolki kroimy w kawałki
•  8 pomidorków z zalewy kroimy w paski
• 1 cebula 
• 3 ząbki czosnku
• gęsty jogurt
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej

Na patelni podsmażamy przyprawione udka , dodajemy pokrojoną cebulkę i czosnek , wlewamy wodę i dusimy 30 minut .
Po tym czasie dodajemy pokrojone pomidory i fasolkę . Gotujemy dalsze 10-15 minut .
Mąkę mieszamy z zimną wodą ( konsystencja ciasta naleśnikowego ) , dodajemy jogurt , hartujemy gorącym sosem i wlewamy całość do sosu na patelni . Zagotowujemy , doprawiamy do smaku .

Składniki na puree :

• kalafior
• sól
• pieprz 

Kalafiora gotujemy na parze ok. 20 minut , blendujemy i doprawiamy solą i pieprzem .

Na talerz wykładamy puree , kurczaka , polewamy sosem i posypujemy świeżym koperkiem .

 

Smacznego !