Obiad z dynią hokkaido c.d.

Tak nam zasmakowała ta dynia , że nie mogłam się oprzeć i powtórzyłam danie obiadowe z jej wykorzystaniem , poprzednie danie tutaj .
Koniecznie muszę ugotować z niej zupę !
Danie z serii " robi się samo" , dodatkowo zrobiłam jedynie mizerię w stylu " cacyki "i ugotowałam fasolkę , dużo warzyw a więc zdrowo ;)
Polecam i zachęcam do wykorzystywania obecności sezonu i dobrodziejstwa jakie niesie nam jej spożywanie :)

Składniki :

• dynia hokkaido 
• ziemniaki
• cukinia
• kabaczek
• cebula
• czosnek
• fasolka szparagowa
• ogórki zielone
• jogurt gęsty typ grecki
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• udka z kurczaka
• olej

Udka przyprawiamy , smarujemy olejem i odstawiamy, nagrzewamy piekarnik do 200 stopni .
Ogórka zielonego ścieramy na dużych oczkach  tarki , posypujemy solą i odstawiamy aby puścił wodę .

Pozostałe warzywa obieramy i kroimy w dużą kostkę , cukinie w grubsze plastry , cebulę na 4 części, czosnek zostawiamy w łupinkach . Wsypujemy do miski , przyprawiamy solą , pierzem i ziołami prowansalskimi , skrapiamy olejem .

Wstawiamy kurczaka do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut , po tym czasie wykładamy wszystkie warzywa i pieczemy ok. 35 minut .

Fasolkę gotujemy na parze ok. 5-8 minut .

Z ogórka odcedzamy wodę , dodajemy czosnek i jogurt , doprawiamy do smaku .

Smacznego !