Jajko w koszulce na szpinaku

Szpinak jest jednym z najzdrowszych warzyw , ponieważ zawiera najwięcej witamin i minerałów !
Niestety oprócz swoich witaminowych dobrodziejstw , zawiera kwas szczawiowy , który wiąże się z wapniem w organizmie tworząc nierozpuszczalny szczawian wapnia . Powinny go unikać osoby chore na nerki i wątrobę . Dodając jajko do szpinaku trochę neutralizujemy jego szkodliwe działanie . Choć  biorąc pod uwagę całe  mnóstwo innych szkodliwych związków wprowadzanych do naszego organizmu , porcja szpinaku od czasu do czasu zrobi więcej dobrego niż złego ;)

 Składniki :

• 30 dkg świeżego szpinaku
• ząbek czosnku
• pól cebuli
• gruby plaster sera "Lazur"
• sok z cytryny
• jajko w koszulce ( gotujemy wodę z  solą , jak się zagotuje wlewamy chlust octu i wbijamy jajko , woda nie może się mocno gotować , tylko wrzeć , po 3 minutach wyjmujemy jajko łyżką cedzakową )

Cebulkę kroimy w piórka , szklimy na oleju . Dodajemy pokrojony szpinak , starty ząbek czosnku , dusimy ok. 5 minut . Dodajemy pokruszony ser , doprawiamy pieprzem , solą , sokiem z cytryny , można dodać pól łyżeczki cukru .

 

Wykładamy szpinak , na niego jajko , obok pomidorki .

Biała kiełbasa utreściwi takie śniadanie :)

 Smacznego !