wtorek, 4 września 2012

Klopsiki zawijane bakłażanem i zapiekane w sosie pomidorowym.

Danie obiadowe zwiastujące nieuchronnie nadchodzącą jesień . Zawiera w sobie bakłażana , dynię , paprykę , pomidory . Bogactwo smaków i witamin zamknięte w jednym daniu , zaskakuje niesamowitym smakiem ;)
Podane z ziemniakami lub kaszą można podać jako danie  obiadowe , natomiast bez dodatków doskonałe jako przystawka . 

 Składniki :
  • pół kg mięsa mielonego
  • 1 woreczek ryżu
  • 1 szkl. pokrojonej w kostkę dyni
  • 1/4 pokrojonej w kostkę papryki
  • 1 duży bakłażan
  • pół cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • oregano
Bakłażana pokroić w cienkie paski , posolić i odstawić .

Cebulę , paprykę i dynię podsmażyć . Ryż ugotować .

Do mięsa wsypać podsmażone warzywa , ryż , jajko , przyprawy , jak masa będzie rzadka wsypać troszkę  kaszy manny .

Bakłażana osuszyć papierowym ręcznikiem , posmarować olejem i podsmażyć na patelni grillowej .

Przygotowujemy sos pomidorowy  :
  • pomidory krojone w puszce 
  • 2 ząbki czosnku 
  • pół cebuli
  • sól 
  • pieprz
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni , dodajemy posiekany czosnek i wlewamy pomidory z puszki .
Doprawiamy solą i pieprzem .

 Na paski bakłażana układamy masę mięsną , zawijamy i spinamy wykałaczkami .

Układamy w naczyniu żaroodpornym wyłożonym sosem pomidorowym .

zawijamy , układamy
Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekamy 1 godzinę .

Podajemy z ziemniaczkami , pieczywem , ja podałam z kaszą jaglaną .



Smacznego !

1 komentarz:

  1. Bardzo lubię potrawy z mięsem mielonym, w tym wszelkie klopsiki, ale żeby tak zawinąć w bakłażana to jeszcze nigdy nie wpadłam.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga , miło mi będzie jak zostawisz ślad po sobie :)