Kurkowe gryczotto

Sezon na kurki w pełni ... tak powiedziała koleżanka od której dostałam te grzybki . Ja chodzę po lesie i kurek niet :(  
Korzystając z jej dobroczynności ugotowałam coś na wzór risotto ale w szafce zamiast ryżu stała sobie kasza gryczana . 
Nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło , kasza gryczana  jest najzdrowszą wśród  kasz !
Więc będzie nie tylko smacznie ale i zdrowo :)
Zawiera bardzo dużo białka roślinnego , witaminy PP i B1 , reguluje poziom cukru we krwi . Kasza zawiera także żelazo, magnez, potas i wapń, czyli te wszystkie związki mineralne, dzięki którym organizm może prawidłowo funkcjonować. Tutaj można poczytać więcej o jej zaletach .
Pomyślałam , że takie połączenie może być całkiem dobre i nie pomyliłam się , wyszło pyszne    no i bez wątpienia zdrowe  !

Składniki :

• 1 filiżanka umytych i pokrojonych kurek 
• 1 filiżanka kaszy gryczanej
• pół cebuli pokrojonej w kostkę 
• 1 kostka bulionu grzybowego ( wzmocni nam całe danie )
• 700 ml wody 
• 5 łyżek oleju 
• łyżka masła

Na rozgrzanej patelni podsmażyć pokrojoną cebulę , dodać pokrojone kurki i podsmażać ok. 5 minut.
Kostkę grzybową zalać gotującą się wodą .
Do cebuli i kurek wsypać filiżankę kaszy , wymieszać i podsmażyć ok. 2 minuty .
Dalej postępować jak przy gotowaniu risotta czyli zalać kaszę chochelką gotującego się bulionu , wymieszać i poczekać aż cały płyn się wchłonie . Czynność powtórzyć do wyczerpania bulionu lub do czasu aż kasza kasza osiągnie pożądaną miękkość .

Czas gotowania od czasu wlania pierwszej chochelki bulionu to ok. 15 minut .
Na koniec doprawić ewentualnie solą i pieprzem , ja nie doprawiałam bo bulion był wystarczająco słony .
Wyłączyć gaz , dodać 1 łyżkę zimnego masła i wymieszać . Podawać od razu .
Podałam z plastrami cukinii usmażonymi na patelni grillowej .

I klapnięte uszko mam :)

Smacznego !