Fasolka z pomidorami

W sezonie letnim jest taka mnogość świeżych warzyw i owoców , że nie wiadomo co z czym gotować . Wszystko kolorowe , pachnące i pyszne . Wchodząc do sklepu warzywnego wydaję więcej pieniędzy niż w drogerii ;) 
Ale myślę , że nawet to na dobre wychodzi , biorąc pod uwagę , że takie warzywa są bardzo cenne dla naszego organizmu - szkoda tylko , że nie ma w sobie spiżarki , do której mógłby magazynować te wszystkie dobra i wykorzystywać zimą :( 
Proponuję alternatywę podania fasolki . Smaki dzieciństwa kojarzą się z fasolką z bułką tartą ale były w sklepie takie piękne pomidory , że nie mogłam się oprzeć .  
Fasola szparagowa należy do najbardziej wartościowych warzyw, ponieważ ma bardzo mało kalorii a do tego duże ilości cennych minerałów i witamin oraz dużo błonnika. Więcej o jej zaletach można poczytać tutaj . Lubię czytać o zdrowych zaletach tego co mam na talerzu , bo nie mam wtedy wyrzutów sumienia co do zjedzonych kalorii....
Hmmm ciekawe jakie zalety zdrowotne ma  chałwa :) ?

Składniki :

• 30dag fasolki
• 3 pomidory
• pół cebuli
• pół łyżeczki soli
• pieprz
• olej
• koperek do posypania

Fasolkę ugotować na parze ok. 5-7 minut . Ma być al dente .
Pomidory sparzyć , obrać ze skórki , wyjąć pestki a miąższ pokroić na kawałki .
Cebulę pokroić w piórka , zeszklić na oleju , dodać pomidory .
Gotować ok. 5 minut , wrzucić ugotowaną fasolkę .
Doprawić do smaku solą i pieprzem , posypać koperkiem , podawać jako samodzielne danie lub jako warzywny dodatek do dania obiadowego .

Smacznego !