Jednogarnkowy gulasz z pęczakiem

Uwielbiam dania jednogarnkowe ! Nie tylko ze względu na łatwość przygotowania ale głównie ze względu na kumulację smaków wszystkich składników zawartych w jednym naczyniu .
Danie gulaszowe wzbogacone kaszą pęczak , która jest niezwykle zdrowa i pożywna .
Obniża poziom cholesterolu , zawiera sporo białka i błonnika , dba o naszą skórę , włosy i układ nerwowy .

Składniki :

• 500 g szynki lub łopatki wieprzowej - pokrojonej w kostkę 
• pół papryki zielonej - pokrojonej w paski
• 1 cebula czerwona - pokrojona w kostkę
• 1 marchewka - pokrojona w półplasterki
• 4 ząbki czosnku - pokrojone drobniutko
• 4 śliwki suszone - pokrojone w kostkę 
• 1 lampka wina czerwonego półwytrawnego 
• mąka pszenna - 3 łyżki
• papryka słodka w proszku - 2 łyżki
• olej rzepakowy
• pomidory krojone w puszce
• pół papryki chilli - pokrojonej w kostkę 
• sól
• rozmaryn świeży lub suszony
• tymianek świeży lub suszony
• kasza pęczak - pół szklanki 

Mąkę wymieszać z papryką w proszku i obtoczyć w mieszance kawałki mięsa .

Rozgrzać olej na patelni i wrzucić tak przygotowane mięsko , smażyć do zrumienienia .

Dodać cebulę i czosnek a następnie pozostałe warzywa i śliwki , po ok. 5 minutach wlać wino i odparować.
Następnie wlać przecier z pomidorami i tyle samo wody ile przecieru , dodać rozmaryn i tymianek .

Dusić na małym ogniu pod przykryciem 1 godzinę .
Po godzinie wlać 1,5 szkl. wody , zagotować .
Dodać sól i zioła ,  wsypać kaszę , dusić mieszając od czasu do czasu 30 minut .
Doprawić do smaku , ewentualne uzupełnić wodą i podawać................ z czerwonym winem :)

Smacznego !