Łopatka wieprzowa w sosie pomidorowo-śliwkowym

Łopatka duszona w pomidorach z dodatkiem suszonych śliwek , które idealnie pasują do mięsa wieprzowego . Pomagają nam strawić to co zjedliśmy :)

Składniki :

• kawałek łopatki ok.1,2 kg
• pomidory krojone w kartoniku 
• 6 suszonych śliwek
• 1 cebula
• płatki chilli 
• sól
• tymianek
• olej rzepakowy
• 150 g jogurtu lub śmietany 
• 2 łyżki mąki 

Mięso osuszamy i smażymy na oleju z każdej strony do zrumienienia , pod koniec dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę .
Następnie wlewamy pomidory z kartonika i nalewamy tyle samo wody jak była zawartość kartonika. Dodajemy szczyptę płatków chilli , sól ,  tymianek i dusimy pod przykryciem ok. 2 godziny .

Po tym czasie , jak mięso będzie miękkie , uzupełniamy wodę .
Mieszamy mąkę z zimną wodą , dodajemy jogurt i wyłowione śliwki z sosu - miksujemy wszystko blenderem .
Wlewamy do sosu , i wyłączamy po zagotowaniu , doprawiamy do smaku .
Ja podałam z kaszą gryczaną i brokułem , pychotka !
Smacznego !