Krokiety ze szprotką

Została mi pasta do chleba piątkowa  , kilka szprotek w lodówce i tym sposobem powstały  krokiety ze szprotkową niespodzianką , pyszniutkie :)

Składniki :

• pasta do chleba wg tego przepisu
• 6 ugotowanych ziemniaków
• 15 szprotek 
• olej rzepakowy 
• 2 jajka 
• bułka tarta
• ciasto na krokiety : 300 g mąki pszennej , 1 jajko , 1 szkl. mleka  , szczypta soli , chlust oleju - wymieszać i dolewać tyle zimnej wody do konsystencji rzadkiego jogurtu 

Ciasto na krokiety wymieszać i smażyć na patelni bez tłuszczu cieniutkie naleśniki .
Pastę i ugotowane ziemniaki wygnieść tłuczkiem do ziemniaków , doprawić do smaku .

Na usmażone naleśniki nakładać na środek wałek z farszu , w środek wcisnąć szprotkę bez głowy i ogona ( chyba ,że ktoś lubi to daje w całości :)

Zawijamy najpierw boki i rolujemy .
Jajka roztrzepujemy w misce z kilkoma łyżkami wody , solą i pieprzem . Do drugiej wysypujemy bułkę tartą. Zwinięte ruloniki moczymy w jajku a następnie w bułce tartej .

Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy krokiety kilka minut do zrumienienia .
Usmażone , odsączamy na ręczniku papierowym .
Podajemy z barszczykiem .

Smacznego !