Ciasto BOUNTY

Teoretycznie to o tej porze roku powinna być ochota na lekkie wiosenne ciasta .Jednak pogoda jaka jest każdy widzi i zimową porą tej wiosny polecam konkretne ciacho kokosowe !

Pyszne aromatyczne , masa kokosowa jest zniewalająca......
Przepis znalazłam tutaj i prawie nic nie zmieniając upiekłam , pychotka :)

Składniki : 
( na blaszkę 25x40 cm)

• 6 jajek 
• 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywną pianę , do ubitych dodawać stopniowo żółtka a następnie cukier .
Mąki wymieszać z kakao i proszkiem i powoli dosypywać do masy .
Ciasto wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia .
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 35 minut .

Masa kokosowa :

• 500ml mleka 
• 220 g wiórków kokosowych
• kostka masła 200g
• 1 biała czekolada 100g
• olejek waniliowy
• 4 łyżki cukru

Mleko z cukrem i olejkiem zagotować . Wsypać wiórki kokosowe , dodać czekoladę i masło , mieszać do rozpuszczenia .
Wystawić za okno do ostudzenia , bo temperatura akurat sprzyja ;)
Wystudzony biszkopt przekroić na połowę , wyłożyć masę kokosową i przykryć drugim biszkoptem .

Wierzch polać polewą czekoladową .Ja nie miałam ciemnej czekolady więc polałam białą i posypałam płatkami migdałowymi , wyszło pysznie :)
Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mleka . Przestudzić i lekko gęstniejącą polać ciasto . 

Smacznego!