Grillowany sznycel z szynki

Propozycja na pyszny i szybki obiadek . Jego przygotowanie zajęło mi 45 minut ( oprócz marynowania mięsa) a efekt smakowy jest rewelacyjnie smaczny .
Sznycel w wersji odchudzonej , bez panierki bo smażony na patelni grillowej podany z modrą kapustą i kaszą perłową  oraz z sosem grzybowym .

Składniki :

• sznycel wieprzowy z szynki porcja zależy od ilości osób przy stole (u mnie na obiedzie było 6 sztuk)

składniki na marynatę :

• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• zioła po 1 łyżeczce : majeranek ,cząber , tymianek 
• łycha octu balsamicznego 
• sól
• pieprz grubo mielony
• olej rzepakowy 

Wszystkie składniki marynaty mieszamy razem .
Sznycle rozbijamy tłuczkiem z obu stron , układamy na tacce obok siebie i polewamy marynata z obu stron . Odstawiamy na godzinkę .

W oczekiwaniu przygotowujemy kapustę czerwoną i sos grzybowy :

• główka czerwonej kapusty
• 1 cebula czerwona
• 1 duże jabłko
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z cytryny

Kapustę szatkujemy i gotujemy do miękkości , odcedzamy .
Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do ugotowanej kapusty . Dodajemy jabłko starte na tarce , sok z cytryny , sól , pieprz i cukier do smaku . Na koniec skrapiamy olejem  rzepakowym .

Sos grzybowy :

• 6 suszonych grzybów moczymy w wodzie przez godzinkę
• 30 dkg pieczarek kroimy w plasterki
• 1 cebulę kroimy w kostkę
• śmietana

Cebulkę podsmażamy na oleju , dodajemy pieczarki , namoczone grzyby kroimy w plasterki i zalewamy wodą z moczenia . Doprawiamy solą oraz pieprzem .Zabielamy śmietaną .

Kaszę  gotujemy wg przepisu na opakowaniu .

Teraz pora na sznycle :
Rozgrzewamy patelnię grillową i smażymy zamarynowane sznycle po  3 minuty z każdej strony .
Zdejmujemy z patelni i zostawiamy pod przykryciem ok. 5 minut .

Podajemy na talerzu kaszę z kapustą i sznyclem , polewamy sosem grzybowym .

Smacznego !