Zapiekanka z kaszy jaglanej w szynce prosciutto

Zapiekanka , która może być podana w wersji zarówno przystawkowej jak i obiadowej .

Kasza jaglana jest bardzo zdrowa i ma bardzo duże działanie antynowotworowe ! 
Podana z sosem pomidorowym tworzy niezwykle smaczny duet :)

Składniki :

• 1szl. kaszy jaglanej suchej 
• 1 kostka twarogu chudego
• 1 jajko
• 1 duża cebula 
• 2 cukinie
• szynka prosciutto - opakowanie
• kilka pomidorków koktajlowych
• pomidory krojone w kartoniku
• bazylia 
• sól
• pieprz
• 2 cm imbiru
• olej rzepakowy

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu .
Połowę cebuli  pokroić w kostkę i zrumienić na oleju .
Kaszę , cebulę , ser i jajko wygnieść razem , doprawić solą i pieprzem .

Cukinię pokroić w paski , posolić i odstawić . Po chwili odsączyć ręcznikiem papierowym , skropić olejem i usmażyć na patelni grillowej .

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia , dno i boki wyłożyć plastrami szynki  .

Na dno ułożyć zgrillowane plastry cukinii , przykryć połową farszu jaglanego i wetknąć 4 połówki pomidorów .
Nałożyć kolejną warstwę z cukinii i przykryć resztą farszu .
Wetknąć pomidorki  i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 50 minut.

W czasie pieczenia przygotować sos pomidorowy :
Drugą połowę cebuli zeszklić na oleju , dodać starty na tarce imbir , wlać pomidory z kartonika , dodać bazylię , sól , pieprz do smaku . Lekko zredukować .

Zapiekankę po wyjęciu z piekarnika odstawić na ok. 10 minut . Odwrócić do góry dnem i wyłożyć na talerz.U mnie deska :)

Podawać pokrojoną w grube plastry z sosem pomidorowym .

Smacznego !