Kluski kładzione z dyni

Uwielbiam wszelkiego rodzaju makarony , pierogi , kluski itp. jedzonko . Tak więc w sezonie dyniowym nie mogłam się oprzeć zrobieniu klusek z jej udziałem :)
Do takich kluseczek najlepsza jest odmiana dyni hokkaido bo zawiera najmniej wody i nie będzie potrzeby dodawania dużej ilości mąki , więc kluseczki zachowają smak dyni a nie mąki ;)
Wyszły pyszniutkie , polecam ! Idealnie by się nadawaly do boeuf-bourguignion .

Składniki : 

• 1 szkl. puree z dyni ( najlepiej odmianę hokkaido ) 
• 1 szkl. mąki pełnoziarnistej orkiszowej 
• szczypta ziół prowansalskich 
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• pieprz wg gustu 

Tak więc rozrabiamy puree z mąką i jajkiem , doprawiamy  solą , pieprzem i ziołami . Mąką regulujemy gęstość ( zależy od odmiany dyni) , ciasto musi być gęstsze niż jogurt grecki . 
W dużym garnku podgrzewamy wodę na kluski i solimy . 
Najlepiej zrobić testową kluskę i zobaczyć czy się nie rozgotuje ?
Po zagotowaniu wrzucamy kluseczki małą łyżeczką na gotującą się wodę , po wypłynięciu gotujemy 2 minuty , hartujemy zimną wodą i odcedzamy .
Takie kluski mogą być samodzielnym daniem polane bułką tartą zrumienioną na masełku lub podane jako dodatek do sosu . 

 Smacznego !