Boeuf Bourguignion czyli wołowina po burgundzku

To danie jest rewelacyjne !!!  Polecam serdecznie i smacznie , szczególnie na wyjątkowe , świąteczne obiady . Wołowina przygotowana w ten sposób jest niezwykle smaczna i rozpływająca się w ustach . 
Podana z kluskami śląskimi tworzy niezapomniany efekt smakowy !
Przepis zaczerpnęłam od Kasi , nic nie modyfikowałam , troszkę zmniejszyłam ilość i danie wyszło rewelacyjnie pyszne !!!

Składniki :

• 1 kg wołowiny
•  2 x 50 g masła
•  250 g małych pieczarek
•  4 ząbki czosnku
•  3 cebule
•  2 marchewki
•  3 kopiaste łyżki mąki pełnoziarnistej
•  2 szklanki bulionu wolowego
•  1,5 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
•  2 liście laurowe
•  1 łyżka posiekanej natki pietruszki
•  1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
•  sól i pieprz do smaku

 Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle ok. 8 minut .
W osobnym garnku z grubym dnem roztopić masło i wrzucić  : pokrojoną w 1 cm plasterki marchewkę , cebulę pokrojoną w piórka i posiekany czosnek , podsmażyć chwilkę i dodać mąkę.
Wlać bulion , wino , wrzucić pokrojone w ćwiartki pieczarki , przyprawy , pietruszkę ,  po zagotowaniu dodać podsmażone mięso i gotować dalej ok. 5 minut .
Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego , przykryć  i wstawić do nagrzanego do 150 stopni piekarnika na 2 godziny .
Po 2 godzinach zdjąć pokrywę , dodać przecier pomidorowy i piec jeszcze 30 minut .
Podawać z kluskami śląskimi i posypać natką pietruszki .

Smacznego !