Drożdżowe bułeczki z nadzieniem dyniowo-serowym

Piękna Polska złota jesień , wywabia nawet zatwardziałych leniuchów z kanapy i goni do lasu . A jak już do lasu to koniecznie na grzyby . Zupa grzybowa choć raz w sezonie być musi a i marynowane do słoiczka się przydadzą a jeżeli znajdziemy kanie to już pełnia szczęścia gwarantowana :) 
Żeby nie chodzić głodnym po lesie , polecam na taką wyprawę bułeczki na wytrawnie z nadzieniem dyniowo-serowym . Zabieramy do koszyka i zjadamy w trakcie poszukiwania jesiennych smakołyków . 
Ja upiekłam wieczorem i rano bez tracenia czasu na przygotowywanie nudnych kanapek wyruszyliśmy na grzybobranie o czym napiszę wkrótce :)

 Składniki :
na 12 sztuk

• 40 dkg mąki pszennej 
• 10 dkg mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• paczka suszonych drożdży 
• 280 ml ciepłego mleka
• 1/5 kostki masła

Ja z oszczędności czasu (albo z lenistwa ;) wrzucam wszystko do maszyny do pieczenia chleba , ustawiam program na "wyrabianie" i wyjmuję gotowe sprężyste ciasto .

W czasie jak ciasto się wyrabia przygotowuję farsz :

• 2 szkl. puree z dyni ( w Tesco kupiłam odmianę muscat , jest pyszna i ma niezwykle pomarańczowy kolor a wiadomo im więcej barwnika tym zdrowsza :)
• 1 kostka twarogu
• 1 cebulka pokrojona w kostkę i podsmażona na oleju z masłem   
• zioła prowansalskie 
• sól , pieprz do smaku

Dynię kroimy , skrapiamy olejem , posypujemy ziołami , solą , pieprzem i pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku do miękkości . Czas pieczenia zależy od odmiany dyni . Dynię muskat piekłam 50 minut .
upieczoną dynię obieramy i miksujemy blenderem .

 Do zmiksowanej dyni wrzucamy pokruszony twaróg , zrumienioną cebulkę i przyprawiamy do smaku.

Wyrobione ciasto dzielimy na 12 równych placuszków , rozpłaszczamy i na  środek kładziemy farsz .

Zawijamy 4 końce do środka i sklejamy , układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia  .
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 minut .
Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziołami .

Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 20 minut .

Po upieczeniu przekładamy na kratkę do ostudzenia .
Rano odrywamy  od siebie bułeczki i wyruszamy na podziwianie jesiennej przyrody i poszukiwanie takich widoków :