Dżem dyniowy z posmakiem mandarynkowym

Dyni ciąg dalszy i końca nie widać ... ale ja się bardzo cieszę bo w dyni zakochałam się na zabój !  Jest rewelacyjna , niesamowicie zdrowa i pyszna . Nie gromadzi metali ciężkich i ma wiele zdrowych właściwości o czym wspominałam w poprzednich daniach pod etykietą dynia .
Dzisiaj polecam dynię na słodko , w postaci dżemu . Użyłam odmiany muskat a dodatek soku z mandarynek nadał ciekawy posmak.....polecam ! 

Składniki :

• spory kawałek dyni 
• 6 mandarynek
• 1 cytryna
• cukier - ilość dostosowana do preferencji smakowych :)

Dynię obieramy i kroimy na kawałki , następnie  ścieramy na tarce na dużych oczkach .
Wrzucamy do garnka z grubym dnem i gotujemy pod przykryciem ,  mieszając od czasu do czasu .
Mandarynki dokładnie myjemy szczoteczką i parzymy gotującą się wodą , skórkę z mandarynek i cytryny ścieramy na drobniutkich oczkach tarki , następnie wyciskamy z nich sok i dodajemy do dyni .  Całość gotujemy ok. godzinki , pod koniec dodajemy cukier - ilość wg uznania choć dżem to raczej słodka potrawa :) Miksujemy wszystko blenderem na papkę .
Po zagotowaniu , gorący przekładamy do wyparzonych słoiczków i natychmiast zakręcamy i ustawiamy do góry dnem do ostygnięcia . Dla pewności można zapasteryzować ale u mnie tak szybko ten dżem znika , ze nie zdąży się zepsuć wiec proces pasteryzacji mam z głowy ;)

W dzień przygotowywania zrobiłam na szybki grzanki po francusku, do których potrzebujemy:

• bułkę 
• jajko
• mleko
• olej
• dżem z dyni 

Jajko roztrzepujemy z mlekiem . Bułkę kroimy na plastry i maczamy w mieszance jajeczno mlecznej i smażymy na rumiano , na rozgrzanej patelni z olejem .

Odsączamy na ręczniku papierowym i podajemy z dżemem , pychotka......  :)

Smacznego !