Makaron z sosem jogurtowo-szafranowym

Szafran...................najdroższa przyprawa  świata . Rewelacyjna , nadająca potrawom piękny kolor oraz niezwykły smak . Od czasu do czasu pozwólmy sobie na odrobinę luksusu ;) Połączenie jej z makaronem daje niesamowicie pyszne danie . Polecam nie tylko ze względu na smak ale i szybkość przygotowania . Robi się je w 20 minut .

Składniki :

• makaron tagliatelle (porcja na 1 osobę)
• 2 pieczarki
• szczypta szafranu
• 3 łyżki mleka 
• 3 łyżki gęstego jogurtu
• kilka płatków chilli  
• sól
• kapary do dekoracji
• ser parmezan do posypania

Mleko zagotowujemy , dodajemy do niego szafran i płatki chilli - odstawiamy .
Makaron gotujemy al dente .
Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju , dodajemy 3 łyżki wody i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut .
Do mleka z szafranem dodajemy jogurt , mieszamy i wlewamy do pieczarek . Podgrzewamy i doprawiamy do smaku solą .
Odcedzony makaron wrzucamy do sosu , mieszamy i wykładamy na talerz . Posypujemy tartym parmezanem lub innym serem i dekorujemy kaparami .

Smacznego !