Sałatka z pieczarkami i kozim serem

Pyszna i zdrowa sałatka , idealna na lunch lub lekką kolację . Mniejsza porcja sprawdzi się również jako przystawka . W zasadzie można komponować ją z innych składników ale najważniejsze w niej są smażone pieczarki i ser kozi , który pod wpływem ich ciepła rozpływa się tworząc niezwykle smaczny sos dla całej sałatki :)
Szczerze polecam , tym bardziej , ze rukola w niej zawarta działa zbawiennie na nasz układ pokarmowy . Likwiduje zgagę , nadkwaśność , wzdęcia i bóle brzucha . Działa bakteriobójczo .
Zawiera sporo witaminy A , C oraz z grupy B . Bogata jest również w żelazo oraz wapń . 
Pozostałe składniki sałatki tylko dopełniają jej zdrowotne właściwości :)

Składniki :
( na 2 duże talerze)

• 2 garści rukoli
• 2 garści sałaty
• 4 rzodkiewki
• 1 duży pomidor
• biała rzodkiew ok.6 cm
• ser kozi
• 0,5 kg pieczarek
• szczypiorek do posypania
• sól
• pieprz
• tymianek
• olej rzepakowy

Pieczarki oczyścić , pokroić w plasterki i usmażyć na oleju , doprawić solą , pieprzem i tymiankiem .
Sałaty rozłożyć na talerze , dodać pokrojone w plasterki rzodkiewki i pomidora .
Rzodkiew białą zetrzeć na dużych oczkach tarki . Na górę rozłożyć ser kozi w kawałeczkach.

 Na koniec posypać gorącymi pieczarkami .
Posypać świeżo zmielonym pieprzem i szczypiorkiem , pychotka !

Smacznego !