Biszkopt ze śmietanową pianką z herbatą matcha - idealny na Dzień Matki

Ciasto dla południowej części Polski bo tutaj mamy ciepły i pogodny weekend ;) 
Wyjęte z lodówki przyjemnie ochładza a masa śmietanowa z dodatkiem herbaty matcha smakuje wyjątkowo intrygująco . Dodatek tej herbaty czyni nasze ciasto niezwykle zdrowym .
Herbata matcha zawiera bowiem 7 razy więcej antyoksydantów niż jagody goi i gorzka czekolada , więc niezwykle skutecznie chroni nas przed rakiem i przed starzeniem ! Oczyszcza organizm z toksyn ,obniża poziom cholesterolu , przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczu . Działa również relaksująco , więc zjadając kawałek ciasta relaksujmy się zdrowo i w obliczu jej dobrodziejstw nie myślmy o kaloriach ;)
Ciasto idealne dla naszych Mam w dniu ich Święta , bo na zdrowiu najbliższych zależy nam najbardziej :)

Składniki na biszkopt :
(tortownica o średnicy 26cm)

• 3 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka octu 
• szczypta soli
• 6 łyżek gorącej wody

Jajka ubijamy z cukrem na puch ok. 10 minut. Do masy wlewamy ocet , dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i szczyptą soli , wlewamy 6 łyżek gorącej wody , mieszamy i wylewamy do wysmarowanej tortownicy .
Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni .

Składniki na piankę :

• 350 g śmietany kremówki 
• 340 g gęstego jogurtu 
• cukier puder ok. 0,5 szkl.
• galaretka cytrynowa
• 2 łyżki zielonej herbaty matcha

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szkl. wody , studzimy.
Śmietanę ubijamy , pod koniec stopniowo dodajemy jogurt , wsypujemy herbatę i wlewamy zimną gęstniejącą galaretkę , dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Wstawiamy na chwilkę do lodówki aż troszkę stężeje .
Biszkopt przekrawamy i na połowę i wykładamy masę , trochę odkładamy , przykrywamy drugim biszkoptem i smarujemy odłożoną  warstwą masy śmietanowej .

Dekorujemy malinami lub innymi owocami .

Smacznego !