Frittata z warzywami

Pyszne , odżywcze i syte śniadanie . Przygotowuje się szybko , można dodać inne składniki , takie smaczne sprzątnie lodówki :)

Składniki : 

• 4 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki pszennej ( np. pełnoziarnistej)
• 1 cebula
• 1/2 cukinii
• 1/2 papryki czerwonej
• kilka różyczek brokuła
• pomidorki koktajlowe
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• papryka czerwona
• curry
• olej rzepakowy

Warzywa pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju , przyprawić solą i pieprzem oraz papryką w proszku i curry .
Jajka roztrzepać z mlekiem i mąką  , doprawić do smaku i wrzucić podsmażone warzywa , wymieszać .
Patelnię rozgrzać , posmarować olejem i wylać masę jajeczną , smażyć na wolnym ogniu podważając brzegi . Przewrócić na drugą stronę i dosmażyć .

Podawać udekorowaną pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem .

Smacznego !