Sernik z brzoskwiniami

Właściwie to nie będę się rozpisywać bo nie ma sensu . Szybko i smacznie kto nie próbował niech żałuje i zabiera się za pieczenie . Bez wstępnego podpiekania ciasta , wszystko wylewamy na blachę i do piekarnika a efekt rewelacyjny !!!
Sernik na kruchym cieście z delikatnymi brzoskwiniami , niebo w gębie :)
Z każdym dniem coraz smaczniejszy choć trudno mówić o kilku dniach . Nie zdążyłam nawet zrobić sesji zdjęciowej bo zniknął w mig :)

 Składniki na ciasto :
( proporcje na blachę 25x40cm)

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1 kostka masła schłodzonego
• 3 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek ( białka odkładamy do lodówki)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 

Mąkę wsypać do miski , dodać proszek do pieczenia  , cukier i następnie wrzucić pokrojone w kostkę schłodzone masło . Rozdrabniać masło palcami do rozkruszenia , dodać kolejno żółtka i śmietanę . Szybko zagnieść, 1/3 ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć pozostałą częścią ciasta , wstawić blachę do lodówki.

Składniki na masę serową :

• 1 kg sera 3-krotnie mielonego 
• 1 kostka masła miękkiego
• 1 szkl. cukru
• 1 budyń waniliowy
• 3 jajka

Ser przełożyć do miski z miksera , dodać masło , cukier , jajka budyń i miksować do połączenia składników .

Beza :

• białka z lodówki
• 1 szkl. cukru pudru

Białka ubić ze szczyptą soli i na koniec wsypywać stopniowo cukier puder .

Brzoskwinie :
(duża puszka)

• odcedzić z puszki , sok wymieszać z wodą i wypić a owoce pokroić na ćwiartki 

Ciasto wyciągamy z lodówki , wylewamy masę serową , następnie układamy owoce , przykrywamy ubitymi białkami i ścieramy na grubych oczkach tarki część ciasta z zamrażarki .
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 60 minut.
Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach .
Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem .

 Smacznego !