Sałatka z grillowanej cukinii i pomidorków

Lekka sałatka na śniadanie lub przystawkę . Cukinia tworzy zgrany zdrowy duet z suszonymi pomidorkami . Taki duet wykorzystałam w tym spaghetti .

Składniki :

• 1 cukinia
• 3 pomidorki suszone z zalewy 
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Cukinię pokroić w plasterki , posolić i odstawić , jak puści wodę osuszyć , posypać pieprzem i skropić olejem z zalewy pomidorowej . Grillować na patelni do zrumienienia .

Pomidorki pokroić w kostkę i wymieszać z cukinią , skropić sokiem z cytryny i ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku .

Można podać z jajkiem :)

Smacznego !