Risotto cukiniowe z paluszkami krabowymi

Pyszne , aromatyczne i dzięki cukinii oraz koperkowi wprowadza nas w letnie klimaty . 
Danie z serii smacznie i szybko :)

Składniki :

• 100 g ryżu do risotto 
• 400 ml bulionu warzywnego 
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 5 paluszków krabowych 
• olej
• 1 łyżka posiekanego koperku

Cukinię zetrzeć na grubych oczkach tarki , posolić i odstawić na chwilę aby puściła wodę .
Bulion zagotować i zostawić aby cały czas był podgrzewany . 
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju , wsypać suchy ryż i smażyć chwilkę aż cały pokryje się olejem .

 Wlać chochelkę bulionu i gotować na małym ogniu aż ryż wchłonie cały płyn , czynność powtarzać do wykorzystania całego bulionu ( jego ilość można regulować w zależności od chłonności ryżu).
W połowie gotowania ryżu dodać odciśniętą cukinię .
Na koniec wrzucić pokrojone paluszki krabowe i koperek . Doprawić ewentualnie do smaku .
Podawać i zajadać , pycha ...

Smacznego !