Pieczona rolada z boczku

Wszem i wobec wiadomo , że co domowe to lepsze od kupnego :)
 Ta teoria ;) dotyczy także domowej wędliny . Nie mogłam się oprzeć widokowi ładnemu , chudziutkiemu płatu surowego boczku ....kupiłam , zawinęłam i upiekłam ...wyszło pyszne , aromatyczne .... polecam......

Składniki :

• płat surowego boczku ok. 1 kg
• majeranek
• cząber 
• rozmaryn
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Płat boczku od wewnętrznej strony posypać solą , pieprzem, majerankiem , cząbrem i wyciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku - zrolować , związać nitką .
Wierzch obsypać tymi samymi przyprawami + płatkami chilli - odstawić do lodówki na noc.
Następnego dnia zawinąć w folię aluminiową , matową stroną do środka .

Wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę i piec 60 minut , po 30 minutach rozciąć folię , żeby się ładnie zrumienił .
Po upieczeniu ostudzić i na noc włozyć do lodówki , kroić dnia następnego .
Smacznego !