Udka w sosie śliwkowo-paprykowym

Zwykłe udka w trochę niezwykłym sosie ..... dodatek papryki i suszonych śliwek sprawia , że sos robi się intrygująco pyszny...a dzięki dodatkowi suszonych śliwek wpływa korzystnie na trawienie ;)

Składniki :

• 4 udka
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 6 suszonych śliwek
• 1 lampka czerwonego wytrawnego wina
• sól
• pieprz
• płatki chilli
• śmietana

Udka z kurczaka osuszamy , smarujemy olejem  i przyprawiamy solą , pieprzem , czerwoną papryką -odstawiamy na godzinkę .
Na rozgrzaną patelnię wkładamy przyprawione udka , podsmażamy do zrumienienia , wsypujemy posiekaną cebule i po zeszkleniu dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę , smażymy do zrumienienia papryki . Na koniec dodajemy suszone śliwki i zalewamy winem czekając aż alkohol wyparuje , uzupełniamy wodą tyle aby udka były przykryte , dodajemy szczyptę płatków chilli . Dusimy pod przykryciem ok. godzinki aż mięsko będzie miękkie  .
Po tym czasie wyjmujemy udka i całość miksujemy blenderem , zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku .
Podajemy z kluseczkami i czerwoną kapustką , pychotka :)