Meksykańska Quesadilla w letniej odsłonie

Lato w pełni i z braku ochoty na ciężkie jedzenie polecam Meksykańską Quesadillę w letniej osłonie . Dzięki świeżym warzywom jest lekka , pyszna i zaspakaja letni głód :)

Składniki :

• 2 tortille
• 3 plastry sera
• 3 plastry szynki
• 1 pomidor
• 2 rzodkiewki
• liście szczawiu (może być sałata lub inna zielenina np. szpinak) 
• cebulka dymka 
• koperek
• gesty jogurt ( pół szklanki)
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Rozgrzewamy patelnię teflonową . Rozkładamy tortillę a na niej ser i szynkę na zakładkę , przykrywamy drugą tortillą . Kładziemy na patelnię , po kilku minutach odwracamy na drugą stronę . Tortille mają się podgrzać do takiego stopnia aby ser w środku zrobił się rozciągliwy :)

Jogurt mieszamy z przeciśniętym ząbkiem czosnku , solą i pieprzem .
Pomidory , rzodkiewkę i cebulkę kroimy w plasterki . Koperek siekamy , zieleninę zostawiamy w całości .

Wykładamy ciepła qesadillę na talerz ,  jej połowę smarujemy sosem jogurtowym i układamy połowę warzyw .

Zawijamy drugą połową i wykładamy resztę warzyw oraz sos majonezowy . Na koniec posypujemy świeżo zmielonym pieprzem .

Smacznego !