Grzybowa quinoa

Quinoa to bogate źródło białka , witamin i mikroelementów . Jej ziarna zwane są "Złotem Inków" .
Wzmacniają , pobudzają i rozgrzewają cały organizm , więc szczególnie powinniśmy je jeść w tym okresie , bo fala przeziębień niestety przed nami :( 
Nie zawiera glutenu i ma niski indeks glikemiczny .
Można ją przygotować na słodko i na wytrawnie . Korzystając z  sezonu grzybowego - quinoa grzybowa :)

Składniki :

• szklanka quinoa
• 2 szklanki bulionu grzybowego - podczas gotowania zupy grzybowej warto odlać trochę bulionu , można go zamrozić i wykorzystać do takich potraw :)
• kilka podgrzybków - choć jak mamy bulion typowo grzybowy to spokojnie można użyć pieczarek ;)
• cebula
• olej
• sól
• pieprz
• łyżka posiekanego koperku
• 3 gałązki świeżego rozmarynu _ wyjątkowo smacznie komponuje się z grzybami

Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju , dodać pokrojone grzybki , podsmażyć .
Wsypać ziarna quinoa i zalać bulionem , dodać rozmaryn i gotować pod przykryciem ok. 20-30 minut aż ziarna wchłoną cały płyn .

 Pod koniec doprawić ewentualnie do smaku i wsypać koperek.
Smacznego !