Pasta jajeczno-twarogowa z miętą

Nadszedł kolejny weekend i po upalnym tygodniu należy nam się odpoczynek :)
Jakoś tak zrobiła mi się  tradycja , że przeważnie w piątki robię różnego rodzaju pasty do chleba . Są wygodne bo można je zrobić wieczorem a rano tylko zabrać z lodówki i w pracy chlebek posmarować . Mamy szybkie  śniadanie bez kombinowania , bo a nóż/widelec za rogiem czai się nasz SZEF i patrzy na zegarek :)

 

Składniki :

• 2 ugotowane jajka
• 2 łychy sera twarogowego ( ja z braku zwykłego twarogu użyłam serka "ulubionego" do smarowania)
• mięta 
• szczypiorek
• sól 
• pieprz
• kilka kropli soku z cytryny
• łyżka gęstego jogurtu ( w razie wyjątkowej suchości sera)

Jajka rozgniatamy widelcem, dodajemy ser i dalej rozgniatamy , dodajemy posiekaną zieleninę . Jeżeli masa serowa jest za gęsta dodajemy jogurt - konsystencja ma być taka aby łatwo się rozsmarowywało na chlebku .  Doprawiamy solą , pieprzem sokiem z cytryny .
Dzięki mięcie i cytrynie pasta jest rześka , co przy upalnej pogodzie
bardzo nam pomaga przetrwać :)

 Smacznego !