Flaczki z kani czyli kaniowa rozpusta :)

Weekendowe grzybobranie wyjątkowo szczodrze obdarzyło nas kaniami . Wchodząc do lasu miałam marzenie zerwać choć kilka kapeluszy kani , moje marzenia przeszły najśmielsze oczekiwania ! Nie spodziewałam się widoku 50 sztuk !!!
Co zrobić z taką ilością ? Wiadomo , że kanie najlepiej smakują smażone w panierce a'la schabowe , ale ile można tych kotletów zjeść ? Z 20 sztuk ugotowałam więc zupkę na kształt flaczków , pozostała ilość poszła na patelnię , ale była uczta........ :)

Składniki :

• 20 kapeluszy kani 
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• majeranek
• olej
• mąka

Warzywa oprócz cebuli  zetrzeć na grubych oczkach tarki i podsmażyć na oleju , dodać pokrojone w paski w poprzek blaszek kanie , chwilę podsmażyć i zalać wodą tak aby przykrywała całość .

 Dusić 15 minut . Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na oleju , dodać łyżkę mąki i wlać do zupy . Przyprawić solą , pieprzem i majerankiem .

Na drugie danie kotlety :)

Smacznego !