Risotto z kurkami i łososiem

Kurki to moje ukochane grzybki , no i jeszcze kanie :)  Jak to dobrze mieć znajomych , którzy lubią grzybobranie ;) Dostałam pojemniczek kurek od koleżanki Marty , za które bardzo dziękuję !
Risotto z kurkami jest wyjątkowo delikatne i aromatyczne a dodatek łososia dopełnia smaku i wartości odżywczych , pychotka godna polecenia !

 Składniki :

•  pojemnik kurek ok. 300 ml
• 3/4 szkl. ryżu do risotto
• 30 dkg łososia pokrojonego na grubsze kawałki
• 1/2 cukinii
• 2 łyżki siekanego świeżego rozmarynu 
• 3 łyżki tartego sera grana padano
• 1 łyżka masła
• ok. 1 l bulionu
• olej rzepakowy 

Bulion zagotować i trzymać na malutkim ogniu pod przykryciem .
Na rozgrzaną patelnię z olejem wsypać suchy ryż i smażyć chwilkę aż zrobi się przezroczysty , wrzucić oczyszczone kurki , podsmażyć chwilkę i wlać chochelkę gotującego się bulionu .
Gotujemy pod przykryciem , mieszając delikatnie i po wyparowaniu bulionu , dolewamy kolejną chochelkę . Po 15 minutach wrzucamy łososia i pokrojoną cukinię oraz rozmaryn .
Jak już ryż będzie miękki ,  zdejmujemy z ognia , dodajemy masło i ser .
Na talerzu posypujemy świeżo mielonym pieprzem .

 Smacznego !