Rozkosznie pyszna soczewica z krewetkami...

Pyszne , pożywne danie , które może być daniem na kolację lub lekki obiadek . 
Czerwona soczewica (jedno z najbogatszych źródeł białka roślinnego , ze względu na dużą zawartość żelaza i kwasu foliowego podnosi poziom hemoglobiny ) z warzywami  , wzbogacona krewetkami tworzy niezwykle pyszne i zdrowe danie !
Dodatkową zaletą jest szybkość przygotowania , w zasadzie to zajmuje 30 minut, łącznie z jedzeniem bo danie znika w oka mgnieniu ;)

Składniki :

• połowa brokuła
• połowa papryki czerwonej 
• 1 cebula 
• 3 ząbki czosnku 
• 1 cukinia
• 10 pieczarek
• ok.15 krewetek
• pęczek natki pietruszki
• olej do smażenia 
• sól
• pieprz
• 1,5 szkl. czerwonej soczewicy 

Na oleju podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę , po zeszkleniu posiekany czosnek .
Następnie dodajemy różyczki brokuła , pieczarki w plasterkach , pokrojone w kostkę : paprykę i cukinię .
Podsmażamy chwilkę , doprawiamy solą i pieprzem , zalewamy 2 szklankami zimnej wody i po zagotowaniu wsypujemy soczewicę ,  przykrywamy i gotujemy 7 minut .

 Po tym czasie wsypujemy obrane krewetki , natkę pietruszki , mieszamy do zagotowania i podajemy....pycha.....
Smacznego !