Sałatka warzywna pikantna

Sałatka w zalewie octowej i z tego powodu nie bardzo zdrowa ale jaka smaczna ;) więc .......od czasu do czasu ...........

Składniki :

• 4 małe cukinie 
• 6 papryk czerwonych
• 6 marchewek
• 5 cebul
• 3 łyżki soli 

Zalewa :

•  3 szkl. wody 
• 1 szkl. octu
• 1 szkl. cukru
• kilka liści laurowych 
• kilka ziaren ziela angielskiego
• łyżka ziaren gorczycy 
• łyżka płatków chilli 
• 1 łyżka soli

Warzywa poszatkować na wąskie paski . Można się pomęczyć nożem ale ja to zrobiłam na krajalnicy i wyszły cieniutkie paseczki .  Wymieszać z solą i odstawić na 30 minut .

Składniki zalewy zagotować .

Warzywa odsączyć z płynu i zalać zalewą , wymieszać i przekładać do słoiczków , zakręcać i pasteryzować . Ja pasteryzuję w piekarniku : wkładam do zimnego , nastawiam na 150 stopni i po zgaszeniu kontrolki nastawiam na 30 minut . Po tym czasie wyjmuję , dokręcam i odstawiam do góry dnem .

 Smacznego :)