Stek z rostebefu

Pyszny stek z rostbefu , podany z aromatycznym risotto .......polecam to danie na wyjątkowy obiad ....naprawdę pyszny..........

Składniki :
( na 2 osoby)

• stek z rostbefu 2 sztuki 
• ryż do risotto 3/4 szkl.
• bulion wołowy ok. 3 szkl. bulionu w zależności od chłonności ryżu
• 3 łyżki sera gorgonzola
• 1 cebula
• 2 kulki mrożonych liści szpinaku 
• 5 pomidorków koktailowych 
• gałązka rozmarynu
• pieprz
• olej do smażenia 

Steki wyjmujemy z lodówki ok. godzinę przed smażeniem , tak żeby miały temp. pokojową . Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem , nie solimy !
Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej , po zeszkleniu wsypujemy ryż i smażymy aż wszystkie ziarenka zostaną obtoczone w oleju . Wlewamy chochlę bulionu , dodajemy gałązkę rozmarynu i smażymy na wolnym ogniu mieszając . Po wchłonięciu bulionu dolewamy kolejną chochelkę i tak powtarzamy do momentu aż ryż będzie al dente . Pod koniec dodajemy liście szpinaku i ser , mieszamy do rozpuszczenia .

 Na koniec dodajemy pokrojone pomidorki .
Patelnię grillową rozgrzewamy ma maksa aż zacznie prawie dymić i wrzucamy steki , nie dociskając , nie dziurawiąc widelcem smażymy po 3 minuty z każdej strony .

 Po tym czasie zdejmujemy z patelni , owijamy folią aluminiową i odkładamy na ok. 3 minuty  .

Smacznego !