Idealna przekąska na spotkanie towarzyskie ...
Karczochy poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego i stymulują metabolizm . Obniżają cholesterol , mają działanie antynowotworowe , pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi oraz wspomagają wątrobę w procesie usuwania toksyn . Jednym słowem są rewelacyjne i warto wprowadzić je do naszej diety .
Przygotowywać je można na wiele sposobów , dzisiaj polecam gotowane i podane z sosem śmietanowym z dodatkiem serem gorgonzola . Wiem , wiem....... że to kaloryczny sosik ...ale...raz na jakiś czas..... ;)
Składniki :
- karczochy - ilość wg uznania choć żeby się najeść to naprawdę trzeba przygotować dużo , więc najlepiej traktować je jako przekąskę lub przystawkę przed daniem głównym
- słodka śmietanka ok. 200 ml , 18%
- ser gorgonzola ok. 2-3 łyżki w zależności od smaku
- sól ostrożnie dodajemy pod sam koniec bo ser jest już słony
- pieprz do smaku
- cytryna
Tak przygotowane karczochy wrzucamy do osolonego wrzątku , do wody wciskamy sok z cytryny .
Gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 minut .
Śmietanę gotujemy na wolnym ogniu aż się zredukuje i zacznie gęstnieć, pod koniec dodajemy ser i mieszamy do rozpuszczenia . Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem .
Karczochy odcedzamy i odrywamy kolejno listki , maczając ich końcówki ( część od nasady) w sosie i zeskrobując zębami końcówki , pozostałą część liścia wyrzucamy . Odrywając kolejno dobierzemy się do "serca" części najlepszej , z którego zdejmujemy włochatą warstwę a to co zostanie zjadamy ...mniam.....
Smacznego !
Baaardzo ciekawa propozycja :)
OdpowiedzUsuńCiekawa i pyszna :)
OdpowiedzUsuń