Dorsz w papilotach w sosie łososiowo-kaparowym z rozmarynowymi pomidorkami

Prawdziwie królewski obiadek ! Pyszny i treściwy.
Rybka pieczona na patelni grillowej , więc troszkę dietetycznie . Sosik dodaje nieco kalorii ale za to jaki pyszny ;)

Składniki :

•  świeży filet z dorsza
• koperek
• cytryna
• sól
• pieprz
• olej
• pomidorki koktajlowe
• gałązki rozmarynu
• słodka śmietanka ok.300 ml
• łosoś wędzony 100 g
• kapary w słoiczku 

Dorsza skrapiamy sokiem z cytryny , przyprawiamy solą i pieprzem .
Papier do pieczenia skrapiamy olejem , układamy koperek , plasterki cytryny , dorsza i na wierzch powtórka .
Przygotowujemy sosik : na rozgrzaną patelnie wlewamy śmietankę , dodajemy pokrojonego łososia , przyprawiamy pieprzem , solimy ewentualnie pod koniec bo łosoś jest już słony . Gotujemy na wolnym ogniu aż sos się zredukuje , pod koniec wsypujemy kapary i doprawiamy sokiem z cytryny i ewentualnie solą .

 Pomidorki nadziewamy gałązkami rozmarynu , przyprawiamy solą , pieprzem i skrapiamy olejem .

 Rybkę zawijamy i układamy na rozgrzanej patelni grillowej .

 Smażymy po ok. 6 minut z każdej strony, w zależności od grubości fileta .
Pod koniec smażenia wsypujemy pomidorki .

Ja podałam na puree kalafiorowo- ziemniaczanym (ugotowany kalafior i ziemniaczki blendujemy i doprawiamy do smaku) .

 Smacznego !