Nalewka korzenna z dyni

Naleweczka na długie jesienno-zimowe wieczory, której słoneczny kolor wesoło je rozjaśni.
Dodatek korzennych przypraw w połączeniu z procentami sprawia, że przyjemnie rozgrzewa a zrobiona na bazie wódki jest delikatna
w smaku:)

Składniki :

• dynia hokkaido ok. 1 kg pokrojonej
• 1,5 l. wódki 
• łyżka goździków 
• 3 dkg świeżego imbiru 
• laska wanilii  
• 3 laski kory cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu 
• gałka muszkatołowa   
• szafran (mała paczuszka)
• kilka ziaren kardamopnu
• kilka ziaren ziela angielskiego 
• skórka z cytryny
• 1 kg cukru

Dynię pokroić w kostkę, nie obierałam ze skórki, żeby maksymalnie wyciągnąć z niej kolor.
Wrzucić do dużego słoja, wsypać goździki, wanilię, imbir pokrojony w plasterki, sparzoną skórkę z cytryny i kwiat muszkatołowca, zalać wódką, zakręcić i odstawić na 3 tygodnie.

Po tym czasie zlać płyn do słoików i odstawić a dynię z przyprawami zasypać cukrem, co kilka dni potrząsając. Zlać po 4 tygodniach i połączyć ze zlanym alkoholem, odstawić na 2 tygodnie, następnie przefiltrować przez filtry do kawy lub ręczniki papierowe jednorazowe, zlać do butelek, zamknąć i odstawić w ciemne miejsce najlepiej na 6 miesięcy, wtedy aromaty przejdą najlepiej.....takie czekanie sprawdzi siłę naszego charakteru ;)

Ciepłych wieczorków!