Sałatka z czerwonej soczewicy

Soczewica zawiera dużo białka ,  z tego powodu jest szczególnie polecana wegetarianom i sportowcom .
Ze względu na sporą zawartość żelaza polecana jest dzieciom a kwas foliowy w niej zawarty wspomaga powstawanie krwinek czerwonych . Przy tym wszystkim ma niski indeks glikemiczny więc można ją spokojnie zajadać podczas diety ;)

Składniki :

• 2 szklanki ugotowanej soczewicy 
• 2 ogórki kiszone
• 1 ugotowana marchew
• 1 jabłko 
• biała część pora
• pół puszki kukurydzy 
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• 1 duża łycha majonezu

Jabłko , marchew , ogórki , por pokroić w kosteczkę , wymieszać z kukurydza i soczewicą .
Dodać majonez , doprawić do smaku .

 Smacznego !

Spaghetti z rukolą

Rukola jest na tyle specyficzna w smaku , że albo się ją lubi albo nie :)
Propozycja podania spaghetti z sosem z rukolą jest zdecydowanie dla jej wielbicieli a warto nim być bo rukola jest niezwykle bogata w witaminy , zwiększa odporność , zapobiega anemii , chroni przed nowotworami i ma działanie bakteriobójcze . 
Można ją dodawać do sałatek , kanapek , można też do sosów ...słowem dla każdego coś smacznego :)

Składniki :
(spokojnie na 3 osoby)

• 300 g makaronu spaghetti (ja użyłam razowego )
• 250 ml śmietanki słodkiej 12% lub 18% jak ktoś nie musi dbać o linię ;)
• 50 g sera gorgonzola
• mała garść rukoli 
• pieprz
• ewentualnie sól ale trzeba uważać bo ser jest słony 

Makaron ugotować al dente . W tzw. między czasie przygotować sos .
Śmietankę wylać na patelnię i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut , po tym czasie dorzucić pokrojony ser . Jak już sos nabierze konsystencji sosu , przelać do wysokiego naczynia , wrzucić rukolę i zmiksować blenderem .
Wylać ponownie na patelnię i doprawić do smaku . Wymieszać z makaronem .

Smacznego !

Placuszki z kwiatami bzu czarnego

Nadszedł idealny czas na zbiory kwiatów bzu czarnego , które pomagają w walce z przeziębieniem , działają rozkurczowo i uszczelniają naczynia włosowate . 
Kto chce poznać więcej właściwości polecam ten artykuł .
Można z nich przygotowywać , nalewki , napary ale równie smacznie nadają się do placuszków :)

Składniki :

• jajko
• mąka 
• mleko
• szczypta soli
• olej do smażenia 
• kwiaty bzu czarnego 

Z mąki , mleka , jajka i soli robimy ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany .

 Kwiaty bzu maczamy w cieście i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju .
Moja propozycja podania : placuszki w towarzystwie jogurtu greckiego i truskawek opruszone cukrem pudrem .

Smacznego :)