Sałatka z czerwonej soczewicy

Soczewica zawiera dużo białka ,  z tego powodu jest szczególnie polecana wegetarianom i sportowcom .
Ze względu na sporą zawartość żelaza polecana jest dzieciom a kwas foliowy w niej zawarty wspomaga powstawanie krwinek czerwonych . Przy tym wszystkim ma niski indeks glikemiczny więc można ją spokojnie zajadać podczas diety ;)

Składniki :

• 2 szklanki ugotowanej soczewicy 
• 2 ogórki kiszone
• 1 ugotowana marchew
• 1 jabłko 
• biała część pora
• pół puszki kukurydzy 
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• 1 duża łycha majonezu

Jabłko , marchew , ogórki , por pokroić w kosteczkę , wymieszać z kukurydza i soczewicą .
Dodać majonez , doprawić do smaku .

 Smacznego !

Placuszki z kwiatami bzu czarnego

Nadszedł idealny czas na zbiory kwiatów bzu czarnego , które pomagają w walce z przeziębieniem , działają rozkurczowo i uszczelniają naczynia włosowate . 
Kto chce poznać więcej właściwości polecam ten artykuł .
Można z nich przygotowywać , nalewki , napary ale równie smacznie nadają się do placuszków :)

Składniki :

• jajko
• mąka 
• mleko
• szczypta soli
• olej do smażenia 
• kwiaty bzu czarnego 

Z mąki , mleka , jajka i soli robimy ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany .

 Kwiaty bzu maczamy w cieście i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju .
Moja propozycja podania : placuszki w towarzystwie jogurtu greckiego i truskawek opruszone cukrem pudrem .

Smacznego :)

Pancakes...na słodko czy na wytrawnie ...

Pancakes są na tyle uniwersalne , że można je zjeść i na słodko i na wytrawnie . Innym słowem dla każdego coś dobrego :)

Składniki :

• 1,5 szkl. maślanki 
• 1,5 szkl. mąki pszennej                                                                                                             (jeśli zmieszamy mąkę pszenną białą z pełnoziarnistą w proporcji pól na pół, będzie zdrowiej ;)
•  1 jajko
• 1/4 szkl. oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy trzepaczką w misce i odstawiamy na 10 minut .
Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy i na średnim ogniu smażymy małe placuszki z obu stron na rumiano .
Podajemy na słodko np. z serkiem i truskawkami .

 Możemy podać na wytrawnie z gęstym jogurtem , szynką , pomidorkiem i rukolą , skropione sosem balsamicznym .

Miłego dnia :)

Omlet z czosnkiem niedźwiedzim

Zrobiłam sporo pesto z tej roślinki , wiec teraz ląduje prawie we wszystkim ......
Tym razem omlet :)

Składniki :

• 2 jajka
• 2 pieczarki
• połowa cebulki 
• 5 listków czosnku niedźwiedziego 
• 2 pomidory suszone z zalewy 
• łyżka mleka
• oliwa
• sól
• pieprz
• małe kulki mozzarelli
• pesto  do dekoracji

Cebulkę podsmażyć z pieczarkami , dodać pokrojone liście czosnku i pokrojone suszone pomidorki , chwilkę podsmażyć i ostudzić .

 Jajka roztrzepać , dodać 1 łyżkę mleka i ostudzone warzywa , wymieszać , doprawić do smaku i wylać na rozgrzaną patelnię .

 Smażyć na wolnym ogniu , po ścięciu dołu , patelnię przykryć talerzem i odwrócić do góry dnem aby omlet wylądował na talerzu , z którego ponownie należy go zsunąć na patelnie i dosmażyć z drugiej strony ufff ... mam nadzieję , ze wyjaśniłam jasno ;)
Udekorować kuleczkami sera mozzarella i pesto....pycha :)
Smacznego !

Smarella tuńczykowo/twarogowa na smak prowansalski

Pasta idealna do chlebka , dodatek majonezu sprawia że nie potrzeba już smarować masłem ;)
No tak tak , tylko ....ten majonez ale......majonez robi się z oliwy więc kwasy nienasycone .......więc jest wytłumaczenie ...smacznego ;)

 Składniki :

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• pół kostki twarogu 
• 1 jajko ugotowane na twardo 
• 4 suszone pomidory z zalewy
• duża szczypta ziół prowansalskich
• sól
• pieprz
• oliwa w kremie ( czyli łycha majonezu ;)

Odcedzonego tuńczyka rozgnieść widelcem z twarogiem i jajem . Dodać pokrojone w kostkę pomidorki , doprawić do smaku solą , pieprzem i roztartymi w dłoniach  ziołami , dodać majonez aby się zrobiła konsystencja pasty do smarowania .
Smacznego !

Śniadanko na miły początek tygodnia

Kolejna propozycja zdrowego jedzonka do pracy :)
Kasza jęczmienna  ma właściwości krwiotwórcze , duże ilości żelaza i potasu ale największą jednak zaletą kasz jęczmiennych jest bogactwo tzw. rozpuszczalnego błonnika, który przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi .
Połączenie jej z warzywami wzbogaca smak i wartości odżywcze . 
Po takim śniadanku  Szef może być spokojny o naszą wydajność w pracy ;)

Kasza jęczmienna perłowa z warzywami : 

• kaszę 1 woreczek , ugotować wg przepisu na opakowaniu , 
• warzywa : cebulkę , połowę papryki czerwonej , marchewkę i kilka różyczek brokuła podsmażyć na oleju rzepakowym , następnie poddusić i wymieszać z ugotowaną kaszą doprawić i na koniec dodać garść rukoli (rukola bogata w wapń , wit. C i A a do tego zwiększa odporność i chroni przed nowotworami )

Szaszłyki drobiowe :

• kawałki grillowanego kurczaka , kawałki śliwki suszonej i kostki sera tofu nadziane naprzemiennie na wykałaczki , do tego pomidorki koktajlowe i kilka listków rukoli

 

Deser : galaretka z jabłkiem :

• galaretkę smak dowolny ja miałam kiwi , przygotowujemy wg przepisu , jak już zacznie tężeć dodajemy jabłko starte na tarce

Smarella na piątek

Pasta z rybką idealna piątek , świetnie się smaruje chlebek , bułeczki i nawet tortille ....

Składniki :

• rybka wędzona np. czarniak 
• 2 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 5 pomidorków suszonych z zalewy 
• połowa kostki twarogu 
• sól
• pieprz

Rybę obrać z ości i skóry , rozdrobnić widelcem .
Pomidory , ogórki i jajka pokroić w kostkę i wrzucić do ryby , dodać rozdrobniony twaróg , wymieszać i doprawić solą i pieprzem . Po wymieszaniu zblendować na konsystencję wg uznania . Ser pod wpływem blendowania się rozrzedzi i nie trzeba będzie dodawać majonezu , więc zaoszczędzimy kalorie  ;)

 Smacznego !

Śniadanie do pracy

Śniadanie do pracy , najlepiej jest przygotować wieczorem dnia poprzedniego , wiem z własnego doświadczenia . Wtedy w porannym rozgardiaszu nie musimy przeznaczać dodatkowych jakże cennych minut na jego przygotowanie ;) 
Wyjmujemy z lodówki , bach do torebki i możemy pędzić na podbój świata !

Moja dzisiejsza propozycja to :
Ryż trójkolorowy z warzywami :
- ryż ugotowany wg przepisu na opakowaniu .
- warzywa :cebulka w kostkę zeszklona , do tego marchewka starta na tarce , różyczki brokuła i papryka czerwona pokrojona w kostkę , doprawiamy solą i pieprzem i dusimy pod przykryciem ok. 8 minut , mieszamy z ugotowanym ryżem

- szaszłyki z kabanosa z kawałkami śliwki suszonej

- szaszłyki z pomidorka koktajlowego z wędzonym serkiem tofu
- na deser : mandarynka i kiwi

 Miłego dnia :)

Jedzonko do pracy

Dzisiaj polecam :)

Ryż z warzywami : 
- ryż gotujemy wg przepisu
- warzywka jakie mamy np.cebulka , brokuł , marchewka i cukinia pokrojone w kostkę i podsmażone na oleju - wymieszane z ryżem
Kotlet mielony : mielony z obiadu pozostał
Pomidorki koktajlowe i śliwki suszone na osłodę

Miłego dnia :)

Do pracy , do szkoły.......

Szybko , smacznie i zdrowo ;)

• Kasza jaglana z warzywami wg tego przepisu
• Sałatka z jajem : sałata lodowa , papryka , szczypiorek , kawałki sera żółtego , jajko i osobno sos winegret do polania przed zjedzeniem
• kiwi na deser 

Miłego dnia :)

Owsianka podnosząca metabolizm.....

Jeśli wierzyć Amerykańskim naukowcom .... to zjedzenie w ciągu dnia łącznie 1 łyżeczki cynamonu , poprawia metabolizm o 30% !!! 
Dlaczego czekać na kumulację z całego dnia ? Wsypałam od razu solidną łyżeczkę tej przyprawy do 1 słoiczka ;)

Składniki :

• 0,5 szkl. płatków owsianych
• 1 łyżka nasion sezamu
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu - niech robi swoje ;)
• 1 jabłko starte na tarce 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 
• ok. 5 łyżek maślanki - chodzi  o to , żeby całość miała konsystencję śmietany - przez noc płatki wchłoną płyn i zrobi się pyszna papka ;)

Wszystkie składniki wymieszać , wstawić na noc do lodówki i rano zabrać do pracy ....i czekać na efekt cynamonu ;)

Smacznego !

Zdrowe śniadanie do pracy

Propozycja jedzonka do pracy . Przygotowuje się szybko i zjada smacznie , zdrowo i tanio :)

 

Makaron razowy z warzywami : liście jarmużu-(bogate w wit. C , A , magnez,potas i miedź , ma działanie antynowotworowe) , starta marchewka , pieczarki podsmażone na oleju i połączone z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym , przyprawione do smaku solą i pieprzem

Roladki z tortilli : tortilla zawinięta z sałatą i szynką , spięta wykałaczkami żeby się nie rozwinęła
Oliwki
Mandarynka , kiwi i śliwki suszone

 

Miłego dnia !

Ostatni dzień pracy przed świętami :)

Ostatni zdrowy posiłek przed świątecznym szaleństwem ;)

• Kasza gryczana biała z grillowanym kurczakiem i koperkiem

 

• Słupki z gotowanego buraczka w towarzystwie Pani brukselki
• Gruszka i pomarańcza

Miłego dnia :)

Kolejny posiłek do pracy

Dziś w menu mamy :

 Kasza gryczana biała z warzywami : kasza ugotowana wg przepisu wymieszana z podsmażoną cebulką , boczniakami i różyczkami brokuła . Całość doprawiona solą i pieprzem .

Paróweczki (takie z dużą zawartością mięsa ;) owinięte serkiem żółtym , gwiazdki rzodkiewki .
Mandarynka , która kolorem rozświetla cały dzień :)

Miłego dnia :)

Poniedziałkowy lunch-box

Pudełkowe śniadanko  to naprawdę prosty sposób na smaczny posiłek w pracy :)

Składniki:

• sałatka makaronowa z warzywami : makaron ugotować wg przepisu , na patelni podsmażyć cebulkę , paprykę i różyczki brokuła wymieszać z makaronem doprawić solą i pieprzem 

•  kasza gryczana z twarogiem , doprawiona solą i pieprzem
• słoneczna mandarynka 

Miłego dnia :)

Lunch box na osłodę dnia :)

Dzisiaj propozycja dla osób , które wolą słodsze posiłki :)
Od czasu do czasu można sobie troszkę posłodzić ;)

Składniki :

• owsianka kokosowa : płatki orkiszowe wymieszane z jogurtem naturalnym i łyżką wiórek kokosowych , dosłodzone miodem , udekorowane kostkami gorzkiej czekolady (połączenie czekolady z nabiałem powoduje lepsze wchłanianie wapnia do organizmu )

• koreczki na sałacie z podpieczonych na patelni pieczarek owiniętych we włoską wołową szynkę BRESAOLA , zwieńczone kawałkiem suszonej śliwki
• mandarynka

Miłego smacznego dnia :)

Lunch-box do pracy

Kolejna propozycja na śniadanko do pracy czy szkoły :)

Składniki :

• sałatka ryżowa typu "na winie" czyli : ryż to podstawa a potem dorzucamy co się nam pod rękę na-winie ;) u mnie do woreczka ugotowanego ryżu wskoczyło pół papryki , połowa mieszanki meksykańskiej słoiczkowej , 2 jajka , kilka ugotowanych pieczarek , 3 różyczki brokuła , 3 ogórki kiszone , 2 łyżki majonezu , sól ,pieprz , mniam........

• roladki na sałacie  : serek żółty zawinięty w plasterki szynki w towarzystwie rzodkiewek i pomidorków
• coś na osłodę pochmurnego dnia : słoneczna mandarynka , gorzka czekolada , śliwki suszone

Miłego dnia :)

Orkiszanka straciatella

Płatki orkiszowe o lekko orzechowym smaku i właściwościach wzmacniających organizm , połączone z jogurtem naturalnym , maślanką , dosłodzone miodem i tartą gorzką czekoladą ......pyszny początek dnia :)

Składniki :

• płatki orkiszowe błyskawiczne
• jogurt naturalny
• maślanka
• miód 
• tarta gorzka czekolada
• jabłko starte na tarce 

Wszystkie składniki mieszamy , konsystencję orkiszanki dobieramy do naszych preferencji smakowych . Musi być rzadsza bo przez noc płatki napęcznieją zabierając nam płyn , ewentualnie rano dolejemy lub dosypiemy czego tam nam braknie ;) dosładzamy wg gustu i wstawiamy na noc do lodówki a rano zabieramy do pracy...szkoły......

Smacznego !

Kolejny lunch-box....

W zasadzie to nie wiem czy to lenistwo czy też wygoda......przygotować wieczorem kiedy człowiek patrzy normalnie na oczy i kojarzy w miarę normalnym tempie ... bo rano to różnie bywa ;) Wolę przygotować więc wieczorem przy pełnej świadomości umysłu to co będę jadła w następnym dniu . W zasadzie to tak jak z wieczornym przygotowywaniem ubrań  , już wystarczy poranna batalia o łazienkę a jeszcze w co się ubrać , co zabrać do jedzenia ....a tak...problem z głowy ...robimy wieczorem rano pakujemy pudełko do torebki i ruszamy na podbój dnia kolejnego :)

Dzisiaj jemy :

• sałatka z mandarynką : liście szpinaku , liście sałaty porwane , paseczki z papryki , plasterki rzodkiewki , ogórek kiszony w kosteczkę , sól , pieprz i cząstki mandarynki 

• makaron razowy z warzywami - z dnia poprzedniego z tego lunch-boxu - (staram się nie marnować jedzenia)
• omlet z kurczakiem - omlet z 2 jajek i przypraw (sól , pieprz, curry ) - gotowałam zupę i dodałam do masy jajecznej starte na dużych oczkach tarki warzywa z rosołu a na środek ugotowane mięsko z kurczaka , zawinęłam i pokroiłam na kawałki

Miłego dnia :)

Śniadanie to podstawa !

Śniadanie ....wiadomo rzecz święta ..... Dla przyjemnego rozpoczęcia dnia polecam takie właśnie pudełeczka .....idealne do pracy i do szkoły i na podróż też ;)

Składniki:

• makaron razowy z warzywami na chińską nutę : makaron razowy ugotować wg przepisu , na patelni podsmażyć pokrojoną cebulkę z marchewką startą na dużych oczkach tarki i brokułami , doprawić solą , pieprzem i sosem teryiaki , posypać sezamem 

• papryka w paseczkach , rzodkiewka i oliwki
• galaretka z jabłkami : galaretka przygotować wg przepisu i lekko tężejącej dodać jabłka starte na grubych oczkach tarki